É possível comer vitaminas frescas de vegetais, frutas e bagas para uso futuro?
Miscelânea / / October 19, 2021
Compreendemos as peculiaridades do trabalho do corpo humano.
Valery Savanovich
Por que as vitaminas são necessárias?
As vitaminas são micronutrientes importantes que estão envolvidos em muitos processos bioquímicos e são, portanto, essenciaisVitaminas / EUA Biblioteca Nacional de Medicina para o corpo. Por exemplo, as vitaminas B são necessárias para o metabolismo celular, os sistemas nervoso e cardiovascular, e a vitamina C para a saúde dos tecidos e cicatrização de feridas.
É por isso que é importante obter o suficiente desses microelementos: com sua deficiência, ou hipovitaminose, o trabalho do corpo é interrompido.
Por exemplo, falha B2 levaJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas Solúveis em Água / StatPearls a inflamação e rachaduras na boca, ou queilose, e proliferação anormal dos vasos da córnea. Na deficiência de B5, surgem dermatite, enterite e insuficiência adrenal, e o cabelo pode começar a cair. E cada deficiência de vitamina terá seu próprio conjunto de consequências desagradáveis.
Onde podemos obter vitaminas
Na maioria das vezes a partir de alimentos, embora D3 seja produzidoVitamina D / Clínica Mayo na pele sob a influência da radiação ultravioleta. Vamos dar dois exemplos simples: vitaminas C e A.
Fontes deVitamina C / Clínica Mayo o primeiro são frutas cítricas, tomates, batatas, brócolis, morangos e pimentões. E o segundo contémVitamina A / Clínica Mayo em beta-caroteno e outras provitaminas-carotenóides. Eles podem ser encontrados em vegetais de folhas verdes e amarelas, cenouras e frutas escuras ou de cores vivas.
É possível estocar vitaminas para uso futuro se houver mais vegetais e frutas
Infelizmente não. Embora obtenhamos micronutrientes dos alimentos, comer muitos vegetais, frutas, frutas vermelhas e ervas sazonais não será suficiente.
O fato é que as vitaminas são consumidas regularmente. Eles estão constantemente envolvidos no metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos, são responsáveis pelo trabalho do sistema nervoso, cardiovascular, imune sistemas que nos ajudam a absorver cálcio e ferro, e assim por diante. O corpo não é um armário no qual você pode colocar vitaminas e às vezes obter as necessárias de lá, mas sim uma fornalha. E para que funcione, você precisa constantemente jogar combustível.
Além disso, algumas vitaminas são gastas mais rapidamente do que outras. Então, eles compartilhamJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas Solúveis em Água / StatPearls para solúveis em gordura (vitaminas A, D, E e K), que são armazenados nos tecidos adiposos, e solúveis em água (grupo B e vitamina C), que são facilmente excretados do corpo, por exemplo, durante a micção.
E estes, via de regra, não podem se aproximar do nível de acumulação: seu excesso se dissolve na água ao entrar no corpo. Como resultado, ele não pode armazenar uma quantidade suficiente dessas vitaminas para uso posterior: a norma necessária para o trabalho é absorvida, o resto é excretado na urina.
Mas os solúveis em gordura também são consumidos ativamente. Por exemplo, a vitamina A está envolvidaVitamina A / Clínica Mayo na síntese de rodopsina - o principal pigmento visual. Ou seja, para que possamos ver algo, precisamos gastar rodopsina e, para produzi-la, precisamos obter vitamina A. Portanto, esses microelementos também não podem ser acumulados.
Por que as vitaminas podem não ser suficientes
Geralmente dependeVitaminas e Minerais / Manual Merck desde saúde, idade, estilo de vida e nutrição. Então, alcoolismo, fumar, o vício em drogas atrapalha o funcionamento de quase todos os sistemas e órgãos, e uma série de doenças crônicas, como a vesícula biliar, interfere na assimilação normal de alimentos e microelementos.
A falta de vitaminas pode surgir como resultado de uma dieta radical para perda de peso, que limita seriamente o consumo de alimentos essenciais, e devido a mudanças sazonais na dieta. Por exemplo, quando uma pessoa não come frutas no inverno. Acontece que em geral ele recebe vitaminas durante todo o ano, mas na verdade isso só acontece no verão. A questão, no entanto, continua sendo um tópico para discussão e pesquisa.
Quantos vegetais e frutas você precisa comer para obter vitaminas suficientes
Cada vitamina tem sua própria ingestão diária, que se baseia no sexo e na idade. As tabelas detalhadas onde os indicadores estão programados podem ser visualizadas em local na rede Internet Rospotrebnadzor.
Infelizmente, nenhuma fruta ou vegetal contém todas as vitaminas de que você precisa. É por isso que especificar números específicos (tantos gramas de maçãs, cenouras, beterrabas, morangos por dia) é um exercício inútil. Poucas pessoas têm coragem de mastigar um limão inteiro sem açúcar para obter seu valor diário. Nem todo mundo quer comprar abacate devido ao seu preço ou gosto específico. E muitas pessoas são alérgicas aos morangos e cenouras mais saudáveis.
Em geral, você precisa se certificar de que ingere vegetais, frutas e frutas vermelhas, além de verduras durante todo o ano. Produtos de carne, laticínios e peixes também são necessários - vitaminas B estão contidas aqui.
O que fazer se você suspeitar de deficiência de vitaminas
Procurar atenção médica. Ele pode dirigirJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas Solúveis em Água / StatPearls levá-lo a um especial análise ou seu complexo para determinar o nível de uma vitamina individual ou várias de uma vez.
Se você encontrar deficiência de algum micronutriente, o especialista irá sugerir ajustar a dieta levando em consideração suas características pessoais, incluindo alergias, e também irá recomendar um complexo vitamínico-mineral, que deve ser tomado de acordo com o horário e duração estabelecidos pelo médico curso.
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