Torta de abóbora em massa quebrada

A Torta Aberta com Abóbora é uma massa incrível e muito apetitosa recheada com o purê mais delicado e com um aroma único de canela.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo total de preparação da receita: 90 minutos

Ingredientes

• Farinha 350 g
• Manteiga 150 g
• Açúcar 10 colheres de sopa colheres
• Água 1-2 colheres de sopa. colheres
• Abóbora 650-700 g
• Ovos 2 peças
• Canela em pó a gosto
• Óleo vegetal 1 colher de sopa. colher

Método de cozimento

• Moa a farinha em migalhas com cubos de manteiga fria e metade do açúcar. Despeje em água gelada e sove a massa.

• Embrulhe a massa em uma folha ou saco e leve ao freezer por 30 minutos.

• Descasque a abóbora, corte em pedaços grandes e ferva até ficar macia, cerca de 20 minutos. Escorra o líquido restante da panela e esfrie a abóbora.

  Como e quanto cozinhar uma abóbora para torná-la macia

• Moa no liquidificador para fazer um purê.

• Separe as claras das gemas e leve à geladeira por 10 minutos.

• Bata as gemas com o açúcar e acrescente o purê de abóbora e a canela.

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• Bata as claras até obterem picos firmes e, adicionando em pequenas quantidades, misture com o purê de abóbora.

• Abra a massa e coloque em uma assadeira untada com pára-choques. Coloque o recheio sobre a massa.

• Asse a torta de abóbora por 10 minutos a 240 ° C e outros 30–35 minutos a 180 ° C.

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