Salada com beterraba assada, folhas de beterraba e queijo
Miscelânea / / October 03, 2021
Uma salada com beterraba assada, folhas de beterraba e queijo torna-se especialmente saborosa se você temperar com azeite e vinagre e adicionar um pouco de alho.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo total de preparação da receita: 75 minutos
Ingredientes
- Alho 1-2 dentes
- Azeite 5-6 colheres de sopa colheres
- Vinagre de vinho tinto 2½ colheres de sopa colheres
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Beterraba jovem com 6 a 7 pedaços no topo
- Verduras para saborear
- Alcaparras 1-2 colheres de sopa. colheres
- Feta ou outro queijo 100 g
Método de cozimento
Passe o alho por uma prensa. Combine com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Lave as beterrabas, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 40-60 minutos para torná-las macias.
Esfrie ligeiramente a beterraba, descasque e corte em pequenos pedaços ou rale num ralador grosso.
Lave os topos de beterraba. Sem secar, coloque em uma frigideira sem óleo e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos.
Esprema as folhas ligeiramente e pique com uma faca.
Coloque as beterrabas em uma tigela, junto com as pontas, as ervas picadas e as alcaparras, cortadas ao meio. Regue com o molho, polvilhe com queijo esfarelado e sirva.
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