Macarrão com Berinjela e Abobrinha
Miscelânea / / September 13, 2021
Esta deliciosa massa com berinjela e abobrinha assadas e molho de tomate aromático agradará até quem não gosta de vegetais.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 40 minutos
Ingredientes
- Berinjela 1 peça
- Abobrinha 1 peça
- Azeite 2½ colheres de sopa colheres
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- ½ peças de cebola
- Alho 2 cravos
- 4 peças de tomate
- Molho de tomate ou tomate picado no próprio suco 350 ml
- Macarrão 400 g
- Manjericão a gosto
Método de cozimento
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte a berinjela e a abobrinha em cubinhos, regue com metade do azeite, sal e pimenta.
Coloque os vegetais em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20-30 minutos até ficarem macios.
Enquanto isso, corte a cebola e o alho em cubos pequenos e os tomates em cubos grandes. Aqueça o óleo restante em uma frigideira.
Refogue a cebola e o alho por 2-3 minutos, acrescente os tomates e cozinhe por 5-10 minutos. Despeje o molho de tomate sobre os legumes, acrescente sal e pimenta a gosto, leve tudo para ferver.
-
Ferva o macarrão até ficar macio em água fervente com sal, dobre-o em uma peneira. Combine com legumes cozidos e molho. Enfeite com folhas de manjericão.
Como e quanto cozinhar macarrão para que não grudem
4.1124