Geléia de maçã espessa

A geléia de maçã é bem espessa, lembra marmelada. Espalhe no pão, use para rechear tortas ou apenas comê-lo.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 1440 minutos

Ingredientes

• Maçãs 2 500 g
• Água 50 ml
• Açúcar 1 800 g

Método de cozimento

• Corte a fruta em pedaços grandes, retire as sementes.

• Despeje a água em uma panela de fundo grosso e coloque as maçãs lá.

• Coloque em fogo baixo. Cozinhe, tampado, por 40-50 minutos, ou até que a fruta esteja bem macia. Misture-os ocasionalmente.

  Se as maçãs começarem a grudar no fundo, adicione um pouco mais de água.

• Bata as maçãs com uma varinha mágica.

• Em seguida, em porções, triture bem a massa por uma peneira para que fique completamente homogênea.

• Retorne o purê de volta à panela e adicione o açúcar.

• Enquanto mexe, leve para ferver em fogo baixo. Depois disso, ferva por mais 40–45 minutos.

  No processo, a massa gorgoleja e pode disparar, então tome cuidado e cubra levemente a panela com uma tampa.

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• Despeje a geléia em potes esterilizados. Nesta fase, será líquido, mas após o resfriamento ficará mais espesso.

• Feche os potes com as tampas e deixe esfriar. Guarde em local fresco.

5.06