Caviar de abobrinha com pimentão

Faça alguns potes de caviar de abóbora com pimentão, cenoura e pasta de tomate para o inverno. Ela se prepara da forma mais simples possível.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Abobrinha 1 kg
• Pimenta búlgara 300 g
• Cenouras 200 g
• Cebolas 200 g
• Pasta de tomate 2 colheres de sopa colheres
• Pimenta seca ¹⁄₂ colher de chá colheres
• Sal 1 colher de sopa. uma colher
• Óleo vegetal 50 ml
• Essência acética 1 colher de sopa. uma colher

Método de cozimento

• Se as abobrinhas forem velhas, retire as cascas e as sementes. Torça através de um moedor de carne. Escorra a massa em uma peneira e deixe por um tempo para retirar o excesso de líquido.

  O peso de todos os vegetais é indicado já descascado.

• Descasque e torça os pimentões, as cenouras e as cebolas.

• Combine todos os vegetais com extrato de tomate, pimenta e sal.

• Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela. Frite a massa de vegetais por cerca de 10 minutos. Em seguida, cubra e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

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• Adicione o vinagre no final. Espalhe o caviar em potes esterilizados, enrole, vire e embrulhe. Mantenha a calma.

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