Nada de fazer bolo com pêssegos

Este bolo delicado com pêssegos, biscoitos savoyardi e creme de manteiga é fácil de preparar sem assar, mas com certeza vai conquistá-lo com seu sabor.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 360 minutos

Ingredientes

• Pêssegos em conserva 850 g
• Gelatina 30 g
• Água 100 ml
• Biscoitos Savoyardi 150 g
• Creme 33% 450 ml
• Açúcar 100 g
• Requeijão 100 g

Método de cozimento

• Escorra e guarde a calda de pêssego. Corte 2-3 metades de fruta em rodelas finas. Moa o restante com um liquidificador no purê de batata.

• Mergulhe a gelatina em 100 ml de água fria por 15–20 minutos. Mergulhe o Savoyardi na calda de pêssego e coloque em uma forma homogênea.

• Bata o creme frio e o açúcar em uma espuma grossa usando uma batedeira. Adicione o queijo e bata novamente.

• Derreta a gelatina no microondas. ⅔ despeje no creme de leite e mexa. Combine o resto com purê de batata.

• Coloque o creme por cima dos biscoitos, alise a superfície com uma espátula. Coloque o bolo na geladeira por 20-30 minutos.

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• Despeje o purê de pêssego sobre as natas e cubra com as fatias de frutas. Coloque o bolo na geladeira por 5-6 horas.

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