Sopa com almôndegas de peru e abobrinha
Miscelânea / / August 01, 2021
Esta sopa simples com almôndegas de peru e macarrão de abobrinha acaba sendo perfeita: com caldo límpido e aromático e carne suculenta.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Rale o parmesão em um ralador fino. Misture bem a carne picada com ovo, pão ralado, queijo e especiarias.
Forme 20-30 pequenas almôndegas com a carne picada com as mãos molhadas e coloque em uma assadeira.
Asse as almôndegas em um forno pré-aquecido até ficarem macias, 15-20 minutos.
Rale a abobrinha em um ralador especial ou corte em tiras longas e finas. Descasque e pique o alho.
Descasque as cenouras e corte em rodelas finas. Corte o aipo em tiras finas.
Aqueça o azeite em uma panela. Refogue o alho, a cenoura e o aipo por 3-4 minutos até ficarem macios.
Adicione o tomilho e o alecrim aos vegetais e cozinhe por mais 1-2 minutos. Despeje o caldo de frango em uma panela e leve para ferver.
Despeje as almôndegas preparadas na sopa, cozinhe por 10 minutos. Adicione a abobrinha, o sal, a pimenta e o suco de limão a gosto, mexa e cozinhe por mais 3 minutos.