Rolinhos de repolho em molho de tomate e vinho
Miscelânea / / August 01, 2021
Molho de tomate com vinho branco e alho torna esses rolinhos de repolho surpreendentemente saborosos, suculentos e aromáticos. Você definitivamente deveria tentar.
Pique a cebola e frite em uma frigideira com azeite por 4-6 minutos. Acalme-se.
Corte com cuidado o talo do repolho, enquanto a própria cabeça deve permanecer intacta.
Em uma panela grande, leve água levemente salgada para ferver. Mergulhe a couve em água e cozinhe por 5 minutos.
Coloque o repolho fora da panela. Remova as folhas de cima - você vai precisar de 12 pedaços - e mergulhe em água gelada por 1 minuto.
As folhas do repolho podem rasgar durante a laminação, então prepare mais algumas peças de reposição.
Seque as folhas com toalhas de papel. Corte os selos nas bases e pique finamente.
Combine a carne picada com folhas de repolho picadas, cebola, ovos, pão ralado, leite, noz-moscada, sal e pimenta.
Cubra a carne picada com papel alumínio e deixe na geladeira por 20-30 minutos. Em seguida, divida em 12 partes iguais.
Disponha as folhas de couve sobre a mesa e enfarinhando levemente de um lado. Coloque o recheio por cima de cada folha e embrulhe de forma que fique dentro.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Adicione o alho picado com a lavrushka e refogue por cerca de 1 minuto.
Reduza o fogo para baixo. Adicione o vinho, os tomates picados com suco, sal e pimenta. Leve para ferver.
Coloque o repolho recheado com o lado da costura voltado para baixo na mesma frigideira. Encha com caldo ou água, cubra com papel alumínio e faça um pequeno furo no centro. Cubra a panela com uma tampa.
Leve o líquido para ferver em fogo médio. Em seguida, cozinhe os rolos de repolho por cerca de 30–35 minutos.
Adicione um pedaço de manteiga à panela e retire do fogo após 1-2 minutos.