Caçarola de batata com cogumelos e molho cremoso

O molho à base de leite e caldo torna o prato macio e cremoso. A caçarola de batata com cogumelos é incrivelmente saborosa e aromática.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 120 minutos

Ingredientes

• Manteiga 115 g + para lubrificação
• Champignons 450 g
• Alho 2 cravos
• Farinha 40 g
• Legumes ou caldo de galinha 240 ml
• Leite 480 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Batata 1 300 g
• Cebola 1 peça
• Queijo duro 220 g

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte uma assadeira com óleo. Uma forma medindo 33 x 22 cm ou maior é o ideal.

• Corte o champignon em rodelas. Pique o alho.

• Derreta metade da manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o alho levemente.

• Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5-10 minutos. Os cogumelos devem dourar e o líquido deve evaporar.

• Coloque a manteiga restante e espere derreter. Adicione a farinha e misture bem para que não haja grumos.

• Enquanto mexe, despeje metade do caldo. Em seguida, adicione o restante do caldo e o leite. Tempere com sal e pimenta.

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• Faça em fogo médio. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente. Retire do fogão.

• Descasque as batatas e corte em rodelas muito finas. Coloque a metade no molde preparado. Polvilhe com sal e pimenta.

• Regue com metade do molho de cogumelos. Cubra com metade da cebola picada grosseiramente e metade do queijo ralado.

• Repita todas as camadas mais uma vez. Cubra a forma com papel alumínio.

• Asse por 1 hora. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 25-30 minutos.

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