Refogue a carne com brócolis

A carne frita com brócolis em um molho perfumado é um prato apetitoso na tradição da culinária asiática. Leva literalmente 15 minutos para cozinhá-lo.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 15 minutos

Ingredientes

• Carne bovina 450 g
• Cebola 1 peça
• Brócolis 350-400 g
• Alho 2-3 dentes
• Gengibre 1 peça
• Molho de soja 1 colher de sopa uma colher
• Xerez ou vinho tinto seco 1 colher de sopa. uma colher
• Girassol ou outro óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
• Molho de soja 80 ml
• Caldo de galinha ou água 80 ml
• Açúcar mascavo 75 g
• Xerez ou vinho tinto seco 1 colher de sopa. uma colher
• Óleo de gergelim 1 colher de sopa uma colher
• Pimenta preta moída ½ colher de chá colheres
• Amido de milho 1½ colher de sopa colheres

Método de cozimento

• Corte a carne em pequenos pedaços oblongos e a cebola em pequenos pedaços. Desmonte os brócolis em inflorescências.

• Passe o alho por uma prensa. Rale o gengibre em um ralador fino - 1 colher de sopa é o suficiente.

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• Despeje o molho de soja e o xerez sobre a carne e mexa. Reserve enquanto você trabalha no molho.

• Combine o molho de soja com caldo, açúcar, xerez, óleo de gergelim, pimenta e amido.

• Em uma wok ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto. Doure a carne por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

• Adicione o alho, o gengibre e a cebola. Cozinhe por mais 1 minuto.

• Adicione os brócolis e cozinhe por 1 minuto. Despeje o molho, mexa e retire do fogo após um minuto.

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