Cozinhar para Geeks: Como preparar um chá sólida?

Sabe o nome - Heston Blumenthal? Ele é considerado um dos melhores chefs no Reino Unido e é conhecido principalmente por seus pratos extravagantes. Blumenthal é um dos fundadores da cozinha molecular. Pratos da gastronomia molecular - uma textura estranha e aparência incomum dos alimentos. Pode ser uma espuma de chocolate, chá, que pode ser comido com uma colher, cocktails, em que frutas flutuar como se sem peso, sem afundar para o fundo.

Em muitos restaurantes finos pode oferecer-lhe um menu onde você vai encontrar a sopa em forma de espaguete ou bolas da omelete. Claro, este alimento não é para todos os dias, é mais divertido, introdução à arte de um requintado jantar. E sua culinária não é como o cozimento de alimentos de costume, esta ação fascinante. restaurantes Chef molecular, por vezes, até mesmo organizar performances para os seus visitantes, durante os quais preparam alguns pratos surpreendentes e, em seguida, servindo-lhes as mesas para o público.

Eu sempre pensei, e que estes pratos gosto? E ainda, se você pode comê-los? Ou eles são preparados exclusivamente para a beleza?

Acontece que tudo é possível e ali, e até mesmo cozinhar sozinho na cozinha. Claro, sem ferramentas especiais, e não aditivos, mas eles têm sido vendido em um kit conveniente.

O kit inclui várias colheres especiais, tubos para o espaguete cozinha, suplementos alimentares que pode produzir um produto de uma interacção química (esferificação, emulsificação, a gelificação) e DVD-disco com 50 receitas. O vídeo abaixo receita "para reestruturar a sopa de tomate." Como o nome deste prato é impressionante.

Os aditivos alimentares realmente, eles são todos de origem vegetal natural. Então, a cozinha, embora a reação molecular e química, mas a perda de saúde não ameaçá-lo. Grandes detalhes sobre suplementos que vêm no kit, está escrito no site future-food.ru.

Além disso a um conjunto de cozinhar, há também um kit para a preparação de cocktail. Você pode organizar qualquer espaço ou partido futurista. Estes olham cocktails realmente incomuns. Como você, por exemplo, "Cuba Libre" do futuro: um rum claro, que são bolas de Coca-Cola flutuante? Ou talvez seja melhor para oferecer aos hóspedes "esférico Mojito"?

Naturalmente, no conjunto pode encontrar disco com receitas, mas quando um pouco familiarizado com isso, você pode fantasiar indefinidamente.

o site future-food.ru você pode ler mais sobre as técnicas e as reações químicas que são usadas na cozinha molecular, Vista receitas de vídeo (Efervescente chocolate diet caviar milkshake mint) e explorar mais kits para cozinha molecular e cocktails.

Deliciosos pratos você eo totó!