Chucrute cozido em alemão
Miscelânea / / April 14, 2021
Chucrute estufado em alemão será um excelente acompanhamento para carne, um prato farto para o almoço ou um recheio apetitoso para assar.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 60 minutos
Ingredientes
- Chucrute 700-800 g
- Cebola 1 peça
- Maçã 1 peça
- Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
- Caldo de vegetais 180 ml
- Água 3-4 colheres de sopa. colheres
- Amido de milho 1-2 colheres de sopa. colheres
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Açúcar a gosto
- Bagas de zimbro 3 peças
- Cominho 1 colher de chá a colher
Método de cozimento
Esprema o repolho para que o mínimo de líquido possível permaneça. Corte a cebola ao meio ou menos e a maçã em pequenos pedaços.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
Adicione o repolho e frite por mais 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Coloque sementes de maçã, zimbro ou cominho na mesma frigideira. Mexa e cubra com o caldo.
Você pode usar caldo de vegetais ou de carne, ou substituir vinho branco seco, suco de maçã ou água.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25-35 minutos ou mais.
Misture o amido com água e despeje um fio fino na panela. Mexa até engrossar.
Sal e pimenta o repolho cozido, acrescente um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.
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