Queijo azul e salada de frango
Miscelânea / / April 10, 2021
Suculentas fatias de pêra e nozes complementam perfeitamente a saborosa salada de queijo azul. E o caramelo balsâmico azedo dá ao prato um sabor requintado.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 2 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- Mordida balsâmica 360 ml
- Ervas secas provençais 1 colher de sopa a colher
- Pimenta preta moída ½ colher de chá colheres
- Sal ½ colher de chá colheres
- Alho seco moído ¼ colher de chá colheres
- Filé de frango 300 g
- Azeite de oliva 1 colher de sopa a colher
- Nozes 55 g
- Queijo azul 60 g
- Pêra grande 1 peça
- Mistura de folhas de alface 120 g
- Cranberries secas 2 colheres de sopa colheres
Método de cozimento
Despeje o vinagre balsâmico em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente. Esfrie um pouco o caramelo acabado.
Em uma tigela, misture as ervas provençais, pimenta, sal e alho.
Bata levemente o filé de frango para que os pedaços fiquem com a mesma espessura.
Cubra todos os lados do frango com a mistura de especiarias e coloque em uma frigideira com azeite aquecido. Frite os filés por 2-3 minutos de cada lado até ficarem macios.
Coloque o frango em um prato, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos.
Pique as nozes e frite em uma frigideira seca por 2-3 minutos.
Esfarele o queijo em pequenos pedaços. Corte a pêra em fatias finas.
Combine alface com nozes, queijo e pêra. Coloque em um prato.
Coloque os pedaços de frango por cima e regue com o vinagre balsâmico. Polvilhe cranberries secas na salada, se desejar.
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