Patê de Fígado de Frango com Conhaque e Tomilho

Experimente este delicado patê de fígado de frango com natas, alcaparras e cebolas e deixará de comprar estes petiscos na loja.

• Autor da receita: Irina Ionina
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 180 minutos

Ingredientes

• Fígado de Frango 450 g
• Manteiga 6 colheres de sopa. colheres
• Chalotas 1 peça
• Sal a gosto
• Brandy 60 ml
• Alcaparras 2 colheres de sopa colheres
• Tomilho seco 1 colher de chá uma colher
• Alho 1 dente
• Creme 60 ml

Método de cozimento

• Enxágue bem o fígado de frango, remova o tecido conjuntivo e a gordura.

• Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de fundo grosso e aqueça por 3-5 minutos em fogo médio. Certifique-se de que não queima.

• Adicione as cebolinhas picadas e cozinhe por 1 minuto.

• Em seguida, adicione o fígado, sal e frite por cerca de 2 minutos de cada lado.

• Quando a carne estiver dourada, acrescente o conhaque, as alcaparras, o tomilho e o alho picado. Cozinhe por mais 2-3 minutos.

• Moa os ingredientes resfriados no liquidificador junto com a manteiga restante e o creme de leite até ficar homogêneo.

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• Coloque o patê na geladeira por 2-3 horas.

3.84