12 pratos mais nojentos que você pode experimentar

1. Surströmming

Este prato foi inventadoTudo o que você precisa saber sobre o Surströmming sueco na Suécia sob o rei Gustav I. Ele lutou com a cidade alemã de Lubeck, e a guerra teve um efeito negativo na economia: os suecos não tinham mais sal para pescar. Como resultado, o arenque azedou. E as pessoas famintas comiam por falta de outra coisa.

Preparando surstroemming do Báltico arenque (Arenque do Báltico). É colocado em um recipiente com salmoura cáustica (solução salina comum) e, a seguir, transferido para um líquido menos salgado. Em seguida, eles são enrolados em potes por vários meses para que o sulfeto de hidrogênio seja liberado e muito mais.

Os potes de arenque fermentado incham e devem ser abertos com cuidado. O fedor desta iguaria é insuportável e as moscas voam para ele. Desde 2006, algumas grandes companhias aéreas como a Air France e a British Airways baniram atéPrato de arenque fermentado sueco considerado risco de segurança para companhias aéreas

carreguem surstroemming a bordo de seus aviões - afinal, se a lata explodir, você não vai se livrar do cheiro.

O aroma de peixe podre, de acordo com testemunhas oculares, simplesmente o derruba.

Surströmming é comido com pão, manteiga ou queijo de cabra e batatas. E isso vem acompanhado de libações abundantes: parece que só assim é possível se livrar do vômito.

2. Balut

Este prato é bastante popular nas Filipinas, bem como no Vietnã, Camboja, Laos, Malásia, Tailândia e nas províncias do sul da China. Este é um ovo de pato cozido, no qual já se formou um pintinho com plumagem.

Quando comem balut, primeiro bebem líquido amniótico e depois polvilham o pintinho com pimenta-do-reino e sal e os absorvem junto com os ossos, bico e botões de penas. Eles dizem que o líquido amniótico tem um efeito positivo na potência, e o sabor do balut lembra o cozido bife de fígado.

3. Ovo "centenário"

Outro prato que os chineses inventaram quando sentiram pena de jogar fora ovos podres. Ovos de pato, frango ou codorna são mantidos em uma mistura especial de chá, limão, sal, cinzas e argila. Em seguida, eles são colocados em cascas de arroz e palha e enterrados no solo.

Os ovos retirados após 3-4 meses têm um cheiro forte de amônia. A proteína se torna elástica e translúcida e fica marrom escura. A gema torna-se cremosa, de cor escura - do cinza ao preto com um tom esverdeado.

Se os ovos "centenários" forem deixados na cobertura, eles podem ser armazenados por vários anos. Mas, realmente, não 100.

Devido aos cristais congelados de substâncias liberadas do ovo, em sua superfície padrões são formadosparecendo rime. Portanto, os chineses também chamam esse prato de "ovos de pinheiro" ou "ovos de agulha de pinheiro".

4. Tongzidan

Do chinês, essa palavra é traduzida como "ovo de menino". Não se preocupe, não foi isso que você pensou. Mas também um prato impressionante.

É preparado de forma simples: ovos de galinha são cozidos em urina uma criança do sexo masculino que ainda não atingiu a puberdade. Depois que o líquido ferve, a casca do ovo é furada para que a urina entre. A cozedura dura o dia todo, ao ferver adiciona-se urina. Quando a casca é quebrada, o tujdan está pronto. Tem um gosto salgado.

Baldes especiais são deixados em escolas na província de Zhejiang para coletar urina de meninos com menos de 10 anos de idade. Somente crianças saudáveis ​​podem urinar ali.

Dizem que o prato atua como um agente antipirético e hemostático, mas não há evidências médicas para isso.

5. Coração sem saída

Vê este passarinho engraçado? Este é o impasse do Atlântico. Essas criaturas fofas vivem no norte e são consideradas uma iguaria pelo povo da Islândia. O que há de tão estranho em comer pássaros? As pessoas comem galinhas. Ou pombos.

O problema é que coração removido de um papagaio-do-mar vivo e comido cru. O restante das aves pode ser jogado fora ou, se tiver pena, ferva, fume, frite ou cozinhe em salmoura.

Essa iguaria, entretanto, é rara, já que os papagaios-do-mar estão incluídos no Livro Vermelho e na Noruega e na Islândia sua pesca é limitada. Você só pode caçar papagaios-do-mar nas Ilhas Faroe.

6. Haucarl

Como você pode ver, os islandeses são durões, acostumados a comer tudo que pelo menos teoricamente pode ser mastigado. Isso se deve ao clima, que não é favorável à agricultura e à pecuária.

Por exemplo, os nortistas se adaptaram a comer tubarões - os polares e gigantes da Groenlândia. A carne crua é venenosa devido ao seu alto teor de ureia, então em qualquer outro país eles só pegariam barbatanas de tubarão para fazer sopa.

Mas os islandeses aparentemente lamentaram jogar fora um tubarão inteiro. Portanto, eles aprenderam a secar.

Tubarão fresco, corte em pedaços e coloque a carne em uma gamela com cascalho que goteje para que o suco da carne saturado com uréia possa escorrer. Alguns não suam e simplesmente os enterram. Após 6-8 semanas, a carne é removida e seca ao ar livre por 2-4 meses até que se forme uma crosta.

Quando o haucarl é servido, a crosta é cortada e, por baixo, revela-se uma carne amarelada de tal consistência que pode ser espalhada no pão. Tem cheiro de urina.

7. Kopalchem

Este prato aromático (no sentido com um cheiro forte) é preferido pelos Nenets, Evenks, Chukchi, Esquimós e Inuit. Existem várias opções de culinária que variam de país para país.

A variante mais comum é a seguinte: a carcaça de um veado gordo é enterrada em um pântano, polvilhada com turfa e musgo sphangum. Depois de alguns meses, eles tiram e comem a carne podre, cortando-a em finas barras de cabra. Isso é tudo. Uma foca, morsa ou baleia também é às vezes usada no lugar de um cervo.

O veneno cadavérico liberado durante o cozimento pode matar, mas os povos do norte se acostumaram a ele ao longo dos séculos evolução. No entanto, se você não pertence ao povo esquimó ou chukchi com resistência genética ao botulismo, é melhor não ingerir kopalhem.

Para acabar com a sensação de fome, basta o seu cheiro.

Outros povos estão preparando suas próprias versões do Kopalchem. Por exemplo, o Inuit enfia o máximo possível de gaivotas na carcaça de uma foca e a enterra para que os pássaros se decomponham no intestino sob a influência de enzimas digestivas. Depois de vários meses, a foca é retirada, as aves são retiradas dela e são comidas, absorvendo sua carne amolecida junto com os ossos. Tem gosto de queijo velho, mas cheira a podre.

8. Ninho de andorinha

Com certeza, depois de ler o nome desta receita, você se surpreendeu: como se pode comer ninhos de pássaros feitos de galhos? Tudo está bem. Aves velozes, parentes de andorinhas, constroem seus ninhos inteiramente com sua própria saliva, que congela no ar. Em seguida, os habitantes da Malásia e, mais especificamente, das ilhas de Kalimantan, coletam esses ninhos e cozinham com eles sopa em um banho de vapor.

A Indonésia fornece uma média de 250–300 toneladas de ninhos por ano. Malásia - apenas 25 toneladas, mas são considerados de qualidade superior.

A sopa yang wo nest é considerada uma iguaria na China, Vietname e Malásia. Em consistência, lembra geleia, na aparência - muco viscoso. Mas ele é muito rico proteína e aminoácidos essenciais, portanto, os atletas devem prestar atenção a este prato.

9. Smalakhove

Um prato do oeste norueguês feito de cabeça de cordeiro, servido no Natal. A cabeça do carneiro é queimada, salgada, defumada e seca. Em seguida, é fervido ou cozido no vapor por três horas. O cérebro pode ser removido antes de cozinhar, ou você pode cozinhá-lo direto na cabeça, e então abrir o crânio e comer de lá com uma colher. Eles comem smalakhove com nabo ou batata.

Além disso, os noruegueses têm uma cultura peculiar de comer este pratos. Normalmente, metade da cabeça é servida, começando pela orelha e pelos olhos. Em seguida, coma em um círculo da frente da cabeça para trás.

Inicialmente, o smalakhove era considerado um prato para os pobres. Mas agora, na aldeia de Voss, na Noruega, não há fim para os turistas que querem experimentar.

10. A-ping

É assim que as tarântulas são chamadas no Camboja. Eles são criados em massa em aldeias perto da cidade de Skuon em poços de terra. Enorme aranhas do tamanho da palma da mão - especialmente as fêmeas, eles são maiores - fritos em óleo, amarrados em uma vara e comidos. Regue com vinho de palma local.

Acredita-se que as aranhas começaram a comer durante o terror do Khmer Vermelho, quando a comida era escassa. Agora as tarântulas fritas são consideradas uma iguaria. Dizem que tem gosto de cruzamento de frango com bacalhau seco.

11. Kopi-luwak

Kopi-luwak é uma das variedades de café mais caras (US $ 700 por quilo) do mundo. É produzido na Indonésia, Filipinas, Sul da Índia e Vietnã.

Os frutos maduros do cafeeiro são alimentados à marta-da-palmeira malaia (também chamada de musang). Depois que o animal defeca, os grãos de café são retirados das fezes, secos ao sol e fervidos. café como sempre.

Sob a influência de enzimas no trato digestivo do musang, o café torna-se menos amargo e adquire um sabor particularmente picante.

O café marfim preto ou marfim preto é processado de forma semelhante. Apenas em vez de musang um elefante inteiro é usado. Para fazer um quilo desse café, você precisa fazer um elefante comer 33 quilos de frutas frescas de café. Este prato é preparado na Tailândia, um quilo de grãos custa US $ 1.100.

12. Akutak

Akutak é um sorvete esquimó feito no Alasca e no norte do Canadá. Em vez de creme, usa gordura de rena, alce, morsa ou foca.

A gordura é bem moída e misturada com ervas e raízes coletadas de buracos de ratos ratazanas. Adicione frutas - cranberries, cloudberries, crowberry, blueberries ou framboesas, - e às vezes salmão cru ou carne de veado. A mistura resultante é adoçada com açúcar e bem misturada. Eles são comidos frios.

Algumas pessoas fazem sorvete esquimó, substituindo a gordura animal por gordura vegetal. Mas esse prato definitivamente não pode ser chamado de akutak real.