Sopa mexicana de tomate com frango e tortilla
Miscelânea / / January 02, 2021
Esta sopa mexicana é servida com abacate, limão e tortilhas fritas. Acaba sendo farto e saboroso, enquanto jalapenos, cominho e pimenta o tornam apimentado e aromático.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 8 porções
- Tempo total de preparação da receita: 50 minutos
Ingredientes
- Tortilhas com 15 cm de diâmetro 6 peças
- Azeite 5 colheres de sopa colheres
- Sal a gosto
- Cebola 1 peça
- Alho 3 cravos
- Jalapeno ou outras pimentas quentes 1 peça
- Cominho em pó 1 colher de chá a colher
- Pimenta moída 1 colher de chá a colher
- Passat (tomate ralado) 400 g
- Tomates picados em seu próprio suco 200 g
- Feijão vermelho ou preto enlatado ou cozido 250-300 g
- Milho em lata ou fresco 170-200 g
- Filé de peito de frango 2 peças
- Salsa ¹⁄₄ cacho + para servir
- Caldo de galinha 750-1000 ml
- Lima 1 peça
- Abacate 1 peça
Método de cozimento
Corte as tortilhas em pequenas tiras. Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
Espalhe as tiras de tortilha em porções e frite até ficarem crocantes.
Transfira-os para uma toalha de papel. Sal.
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Pique a cebola, o alho e os jalapenos.
Se quiser tornar a sopa menos picante, retire as sementes da pimenta.
Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio.
Coloque nele os vegetais preparados e frite até que as cebolas estejam macias.
Adicione cominho, pimenta, tomate, feijão, milho, filé inteiro, salsa picada e caldo.
Sal, leve para ferver, reduza o fogo um pouco e cozinhe por 20-25 minutos até que o frango esteja macio.
Retire e desmonte em fibras ou corte em pedaços. Coloque de volta na panela e cozinhe por mais 3 minutos.
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Na hora de servir, polvilhe a sopa com as tiras de tortilha e a salsa picada, acrescente os cubos de abacate e a rodela de limão cada.
Como cortar um abacate
5.06