Sopa de brócolis de queijo

A sopa de queijo com brócolis acaba sendo rica e aromática. Cheddar, legumes e caldo de galinha criam o equilíbrio perfeito de sabor. Sirva com croutons ou croutons.

• Autor da receita: Sasha Mironova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 50 minutos

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga colheres
• Cebolas ¼ peças
• Farinha 2 colheres de sopa. colheres
• Caldo de galinha 360 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Brócolis 450 g
• Cenouras 1 peça
• Talo de aipo 1 peça
• Cheddar 150 g

Método de cozimento

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

• Adicione as cebolas picadas à manteiga e frite até ficarem macias por 3-4 minutos.

• Despeje a farinha em uma colher para que não haja grumos. Continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique dourada.

• Despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa. Cozinhe por 10 minutos.

  Como fazer o caldo de galinha perfeito e 4 sopas com base nele

• Cubra com brócolis picado, cenoura e aipo. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos, até que os vegetais estejam macios.

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• Reduza o fogo para baixo. Adicione o queijo cheddar ralado à sopa e mexa por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter.

  O queijo cheddar pode ser substituído por Edam, holandês ou qualquer outro queijo. O principal é que ele derrete bem.

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