Rolinhos de berinjela com carne assada no forno

Molho de tomate e recheio de carne, vegetais fritos e ervas tornam estes rolos de berinjela suculentos e saborosos.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 90 minutos

Ingredientes

• Cebola 1 peça
• Cenouras 1 peça
• Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
• Torrar pão 3 pedaços
• Água 500 ml
• Carne de boi ou outra carne 700 g
• Alho 3 cravos
• Verduras para saborear
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Berinjela 5-6 peças
• Pasta de tomate 2 colheres de sopa colheres

Método de cozimento

• Pique a cebola finamente. Rale as cenouras. Refogue levemente a cebola com um pouco de óleo, acrescente as cenouras e cozinhe por mais alguns minutos.

• Enquanto isso, corte a casca do pão. Coloque a migalha em uma tigela e adicione 200 ml de água.

• Esprema a água do pão. Passe a carne e o alho por um moedor de carne.

• Combine com vegetais fritos, ervas picadas, sal e pimenta.

• Corte as berinjelas no sentido do comprimento em tiras finas. Lubrifique-os com óleo em ambos os lados.

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• Coloque em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse a 200 ° C por cerca de 5 minutos.

• Esfrie ligeiramente as tiras de vegetais. Em seguida, coloque a massa de carne na borda de cada um deles e enrole em um rolo.

• Coloque-os em uma assadeira. Misture 300 ml de água com a polpa de tomate e despeje sobre a berinjela.

• Asse por 30-40 minutos a 180 ° C.

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