Mingau de arroz com almôndegas

Mingau de arroz com almôndegas é um prato tailandês popular, geralmente servido no café da manhã. Para torná-lo ainda mais saboroso, você pode adicionar ovos pochê, nozes e ervas.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 50 minutos

Ingredientes

• Arroz 200 g
• Carne ou caldo de vegetais 950 ml
• Molho de peixe 2 colheres de chá colheres
• Molho de soja 1¹⁄₂ colher de sopa colheres
• Pimenta branca moída a gosto
• Gengibre a gosto
• Verduras para saborear
• Carne picada 250 g
• Alho 2 cravos
• Molho de soja 1 colher de sopa a colher
• Molho de peixe 1 colher de chá a colher
• Pimenta branca moída ¹⁄₄ colher de chá colheres
• Açúcar mascavo 1¹⁄₂ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Ferva o arroz até ficar macio e esfrie um pouco. Adicione um pouco de caldo e bata por alguns segundos, mas não alise.

  Como cozinhar arroz: regras básicas e segredos

  Se usar arroz previamente cozido, coloque-o no micro-ondas primeiro.

• Coloque o arroz picado junto com o caldo restante em uma panela. Adicione o peixe e os molhos de soja e leve para ferver.

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• Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo.

  Se você quiser que o mingau fique mais grosso, cozinhe por mais 10 minutos.

• Misture a carne picada com alho picado, molhos, pimenta e açúcar.

  Qualquer carne picada é adequada para este prato.

• Pegue a carne picada com uma colher de chá e coloque em uma panela de mingau com a segunda colher.

• Cozinhe o mingau por cerca de 7 minutos mais. Sirva com pimenta, gengibre ralado e ervas.

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