Batatas fritas chinesas
Miscelânea / / January 01, 2021
Essa batata chinesa revelou-se muito incomum - crocante por dentro, ligeiramente macia por fora e ao mesmo tempo não dourada.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- Batata 450 g
- Pimenta búlgara 1 peça
- Pimenta seca de 3-4 pedaços
- Alho 1-2 dentes
- Óleo de girassol 60 ml
- Vinagre de arroz 4 colheres de chá colheres
- Sal marinho 1 colher de chá a colher
Método de cozimento
Rale as batatas descascadas em um ralador de cenoura coreano.
Coloque as batatas em uma tigela com água fria e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, dobre em uma peneira e seque com papel toalha.
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Corte a pimenta em fatias do mesmo tamanho das batatas. Pique o pimentão e o alho.
Em vez de uma pimenta, você pode pegar duas metades multicoloridas.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio. Frite o pimentão com alho por 5-10 segundos e adicione as batatas com pimenta.
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Frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Se você quiser batatas mais macias, aumente o tempo de cozimento em um ou dois minutos.
Certifique-se de que as batatas não amolecem completamente.
Adicione vinagre e sal literalmente 20-30 segundos antes de cozinhar. Sirva o prato pronto imediatamente.
5.06