Torta de figo e creme

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira. Adicione a baunilha, o sal e a gema e bata novamente.

Adicione a farinha e sove a massa. Forme uma bola com ela, alise e embrulhe em plástico. Leve à geladeira por 2 horas.

Coloque-o sobre um pedaço grande de pergaminho enfarinhado. Polvilhe farinha por cima da massa e cubra com uma segunda folha. Desenrole em uma camada fina.

Retire uma folha de papel e transfira a massa para uma forma de 22-23 cm de diâmetro. Retire o segundo pedaço de pergaminho e pressione a massa para o fundo e as laterais.

Coloque a massa na geladeira por mais 30 minutos.

Em seguida, coloque uma folha de pergaminho em cima e adicione feijão ou ervilha. Asse por 10-15 minutos a 190 ° C, remova o peso e o papel e deixe esfriar.

Uma carga de leguminosas secas é necessária para manter a forma do bolo durante o cozimento.

Bata bem os ovos e o açúcar. Adicione a manteiga derretida, a farinha, o suco e as raspas de limão, o sal, a baunilha e o creme de leite. Misture tudo bem.

Despeje a massa de ovo em uma crosta. Corte os figos ao meio ou em quartos e disponha as fatias.

Asse a 180 ° C por 40-45 minutos, até que o topo da massa de ovo esteja firme e dourado.

Se as bordas da massa começarem a ficar muito escuras, cubra-as com papel alumínio.

Misture o mel com água e pincele os figos para que brilhem. Esfrie a torta antes de cortá-la.