Pepinos em conserva com ervas para o inverno
Miscelânea / / January 01, 2021
Esse método de cozimento faz com que os picles pareçam pepinos de barril. Essa preparação para o inverno irá deliciá-lo com um sabor e aroma lindos.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 8 porções
- Tempo total de preparação da receita: 48.000 minutos
Ingredientes
- Pepinos 1 500-1 700 g
- Groselha deixa 6 pedaços
- Cereja deixa 5-7 peças
- Folhas de rábano ¹⁄₃ pedaços
- Guarda-chuvas de endro 3 peças
- Alho 4 dentes
- Água 1¹⁄₂ l
- Sal 3 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento
Mergulhe os pepinos em água fria com 2 horas de antecedência. Isso os deixará mais crocantes.
Lave a jarra com bicarbonato de sódio e seque.
Coloque metade das folhas de groselha e cereja, a maioria das folhas de raiz-forte, 2 guarda-chuvas de endro e metade do alho no fundo.
Em seguida, empilhe os pepinos quase até o topo. Coloque as ervas e o alho restantes sobre eles.
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Despeje o sal em uma panela com água e ferva. Despeje a salmoura com cuidado no frasco.
Para evitar que a jarra quebre devido à diferença de temperatura, uma faca grande é frequentemente colocada sob ela.
Cubra o frasco com uma tampa de metal limpa e coloque em um prato. Este último será útil se o líquido vazar do recipiente.
Remova para um local fresco e escuro por dois dias. A peça de trabalho não deve ser exposta à luz solar.
Despeje a salmoura na panela usando a tampa perfurada. Leve para ferver.
Esterilize a tampa de metal em água fervente por 5 minutos.
Despeje a salmoura de volta na jarra e enrole. Vire e esfrie.
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Você pode armazenar a peça de trabalho em temperatura ambiente. Para que os pepinos fiquem bem salgados, eles precisam repousar por pelo menos um mês.
Durante o processo, a salmoura ficará turva - isso é normal. Isso sempre acontece ao salgar pepinos.
5.01