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Pimentas recheadas com quinoa são uma ótima alternativa à opção usual de arroz. E a adição de vegetais picados torna o recheio surpreendentemente suculento.
Ferva a quinua por cerca de 15 minutos, deixe esfriar.
Como cozinhar quinua da maneira certa
Corte o pimentão ao meio e retire as sementes. Pique a metade e deixe o resto inteiro.
Doure a cebola picadinha na manteiga por cerca de 5 minutos. Adicione a carne picada com o pimentão picado e refogue por 7-8 minutos.
Misture a quinua com a carne picada salteada, tempere com sal e pimenta.
Recheie as metades de pimenta e coloque em uma assadeira untada.
Asse por 20-25 minutos a 180-200 ° C. Polvilhe com queijo ralado 5-7 minutos antes de cozinhar.
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