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Um prato simples mas sofisticado. A caldeirada revela-se muito aromática e tenra graças ao temperado molho de tomate.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue o alho picado, o cominho e a páprica por 1 minuto.
Neste ponto, você pode adicionar pimenta em pó.
Despeje a água, acrescente os tomates e leve para ferver.
Para um aroma mais rico, você pode adicionar vinho ou caldo.
Semeie os pimentões e corte em fatias ou cubos.
Reduza o fogo, coloque a pimenta na panela e cozinhe por 5 minutos.
Corte o peixe em rodelas, acrescente à pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Sal.
Prove o prato e adicione mais especiarias se quiser apimentá-lo.
Despeje o caldo de peixe preparado com suco de limão e polvilhe com coentro picado.
5.03