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Os estômagos de frango com batata são cozidos por muito tempo em panelas, por isso ficam muito macios. A pimenta e o alho tornam o assado muito saboroso.
Enxágue os estômagos e coloque-os em potes. Adicione sal, preto e pimenta da Jamaica e alho picado.
Encha com água até atingir o meio dos potes. Cubra com tampas.
Leve as panelas ao forno frio, ajuste a temperatura para 180 ° C e cozinhe por cerca de 1,5 horas.
Corte as batatas em pedaços médios, os pimentões e as cebolas em pedaços pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso.
Retire as panelas do forno, coloque os vegetais nos estômagos e coloque um pouco de água.
Tampe as panelas novamente e leve ao forno por 40–45 minutos, até que os vegetais estejam macios.
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