Abobrinha recheada com camarão e tomate

Prove as deliciosas abobrinhas recheadas com camarão frito e legumes cozidos em um delicado molho cremoso de queijo.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Abobrinha ou abobrinha 4 peças
• Azeite de oliva 1 colher de sopa a colher
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Tomilho seco a gosto
• Manteiga 2 colheres de sopa colheres
• Camarões descascados 300-350 g
• 2 peças de tomate
• Alho 3 cravos
• Creme pesado ¹⁄₄ xícara
• Parmesão 30 g
• Limão ¹⁄₂ pedaços
• Mozzarella 100-200 g

Método de cozimento

• Corte as abobrinhas ou abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.

• Retire a polpa com uma colher para pegar os barcos. Não jogue fora.

• Coloque os barcos de forma que sejam cortados em uma assadeira. Regue com azeite, salpique com sal, pimenta e tomilho.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.

• Nesse ínterim, prepare o recheio. Em uma frigideira, derreta metade da manteiga em fogo médio.

• Coloque aí o camarão, sal e pimenta.

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• Frite por 2-4 minutos de cada lado até dourar. Coloque em um prato.

• Corte a polpa de abobrinha e os tomates em cubos. Pique o alho.

• Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e doure levemente os legumes picados.

• Adicione o camarão fatiado, o creme de leite, o parmesão ralado e o suco de limão.

• Mexa e cozinhe por 3-5 minutos. Sal se necessário.

• Recheie as abobrinhas assadas com o recheio e polvilhe com mussarela ralada.

• Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

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