Caldeirada de peixe com camarão ao molho de tomate

Funcho, páprica, cominho e pimenta preta complementam o sabor do marisco na perfeição. O ensopado de peixe acaba sendo aromático, satisfatório e com poucas calorias.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 2 porções
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• 2 peças de cenoura
• O aipo espiga 2 peças
• Alho 2 cravos
• Alho-poró 2 peças
• Azeite de oliva 1 colher de sopa a colher
• Sementes de erva-doce 1 colher de chá a colher
• Tomates picados em seu próprio suco 400 g
• Caldo de peixe 500 ml
• Sal a gosto
• Páprica a gosto
• Cominho moído a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Pollock ou filé de pollock 300 g
• Camarões pelados 80-100 g
• Verduras para saborear

Método de cozimento

• Corte as cenouras e o aipo em cubos pequenos. Pique o alho. Pique o alho-poró bem fino.

• Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione sementes de erva-doce, cenoura, aipo e alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

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• Em seguida, adicione o alho-poró, o tomate picado, o caldo quente, o sal, a páprica, o cominho e a pimenta aos vegetais. Mexer.

  Se não houver caldo, substitua por água. No entanto, o sabor do guisado será ligeiramente menos intenso.

• Leve para ferver, reduza o fogo ligeiramente e cozinhe tampado por 15-20 minutos.

  Os vegetais devem ser macios e o molho grosso.

• Enquanto o molho de legumes é preparado, corte os filés de peixe em pedaços pequenos.

• Adicione o peixe e os camarões ao molho e cozinhe por 2 a 5 minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

5.06