Flor de cebola assada com queijo e crosta crocante

Descasque a cebola da casca e filme, removendo-a imediatamente com a primeira camada de polpa mais dura. Após a limpeza, as duas pontas da cebola são retiradas com cuidado, tomando cuidado para não retirar o excesso e manter todas as camadas conectadas por baixo.

Para cozinhar flores de cebola no forno, é melhor usar legumes jovens de tamanho médio.

Corte o vegetal descascado, passando-o transversalmente com uma faca, deixando cerca de um centímetro e meio para a base.

Para não cortar acidentalmente a cebola, apoie-a nos dois lados com cabos de pás de madeira.

O número de segmentos depende do tamanho do bulbo e de sua preferência pela largura das pétalas. Separe cuidadosamente as "pétalas" resultantes umas das outras, abrindo o "botão".

Faça uma massa com ovos, farinha, sal e temperos.

Coloque uma fatia fina de queijo entre as fileiras de "pétalas". Aqui você deve controlar sua generosidade e não usar pedaços muito grossos para que a flor não se quebre.

Agora é a hora de se sujar. Mergulhe primeiro a cebola recheada com queijo na massa, deixe escorrer o excesso e salpique tudo com a farinha de rosca.

Asse as flores a 200 graus por 25 minutos ou até que as pétalas estejam macias.

Sirva a flor de cebola quente com seu molho preferido.