Lasanha picada clássica

Coloque a manteiga em uma panela, acrescente o óleo vegetal e derreta em fogo médio. Adicione a farinha, uma colher de cada vez, e mexa com um batedor para evitar empelotar.

Abaixe o fogo, despeje o leite e cozinhe a mistura até obter a consistência de creme de leite desnatado. Você terá um molho bechamel.

Aqueça uma frigideira, regue com azeite, coloque a carne picada e frite até à metade. Adicione o molho à bolonhesa, polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Unte a panela com manteiga e despeje um pouco de molho de uma panela no fundo. Espalhe o molho no fundo.

Disponha as folhas de lasanha em uma camada com a carne picada por cima e o queijo ralado por cima. Despeje o bechamel sobre o queijo. Volte a colocar as folhas, a carne picada, o queijo e o molho.

Espalhe bem as folhas por todos os lados, caso contrário as bordas do prato ficarão secas.

Espalhe a última camada das folhas com o molho e cubra com o queijo. Deixe repousar por 7 a 10 minutos e depois asse a lasanha por 30 minutos a 180 graus.