Sopa cremosa norueguesa com salmão
Miscelânea / / December 31, 2020
A sopa cremosa de salmão tem um sabor incrivelmente delicado. Não é pena servir este prato mesmo numa mesa festiva, e o seu preparo é fácil de manusear.
- Autor da receita: Maria dronova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 50 minutos
Ingredientes
- Salmão fresco 500 g
- Água 1-2 l
- Pimenta preta a gosto
- Folha de louro a gosto
- Aipo a gosto
- Sal a gosto
- Cebola 1 peça
- Cenouras 1 peça
- Manteiga 30 g
- Batatas médias 4 peças
- Creme 20% gordura 125 ml
- Parmesão 150 g
- Salsa a gosto
Método de cozimento
Corte o salmão (cabeça separada, barbatanas, crista). Corte a polpa em cubos médios, cubra com água e leve ao fogo.
Leve para ferver. Reduza o fogo, adicione pimenta, louro e aipo, sal. Cozinhe por 15 minutos.
Retire o peixe do caldo, coe e deixe esfriar.
Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras. Frite na manteiga até dourar.
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Corte as batatas em cubos e cozinhe em água levemente salgada até ficarem macias. Em seguida, escorra a água.
Como e quanto cozinhar batatas
Coloque as batatas cozidas no caldo de peixe e leve ao fogo. Assim que a mistura ferver, acrescente os legumes fritos e os pedaços de peixe à mistura.
Depois de ferver novamente, desligue o fogo, tampe a panela e deixe fermentar.
Ao servir, despeje um pouco de creme e polvilhe com parmesão ralado e ervas frescas.
5.03