10 tortas de queijo cottage que acabam muito rapidamente

1. Torta de baunilha

Ingredientes

• 20 g de fermento seco;
• 10 colheres de sopa de açúcar;
• 100 ml de leite;
• 195 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 6 ovos;
• 250 g de queijo cottage;
• 600 ml de creme de leite;
• 8 g de açúcar de baunilha;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar e leite, deixe por 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, adicione 150 g de farinha, manteiga amolecida e 1 gema. Sove a massa e deixe por uma hora em temperatura ambiente.

No liquidificador, misture o requeijão com o restante da farinha, gemas, creme de leite, açúcar puro e baunilha. Em seguida, misture com claras de ovo batidas separadamente.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a massa em uma camada uniforme. Espalhe o recheio de coalhada por cima. Asse por cerca de 40 minutos a 180 ° C.

2. Torta com Requeijão e Pêssegos

Ingredientes

• 100 g de manteiga;
• 220 g de açúcar;
• 200 g de farinha;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 limão - opcional;
• 400 g de queijo cottage;
• 200 g de creme de leite;
• 12 g de açúcar de baunilha;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 300-350 g de pêssegos em lata.

Preparação

Corte a manteiga gelada em pedaços pequenos, acrescente 100 g de açúcar e triture. Em seguida, adicione a farinha, 1 ovo e o fermento. Sove a massa, coloque em uma assadeira e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Retire as raspas do limão e pique. Bata o requeijão na batedeira com o creme de leite, 2 ovos, a baunilha e o açúcar comum, as raspas e o amido.

Retire a forma da geladeira e coloque o recheio da coalhada sobre a massa, coloque os pêssegos por cima, pressionando levemente. Asse o bolo a 180 ° C por cerca de uma hora.

3. Torta ralada com requeijão

Ingredientes

• 400 g de farinha;
• 280 g de açúcar;
• 10 g de fermento em pó;
• 150 g de manteiga;
• 3 ovos;
• 1 300 g de creme de leite;
• 450 g de queijo cottage;
• 10 g de açúcar de baunilha:
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Junte a farinha, 150 g de açúcar e o fermento. Adicione pedaços de manteiga fria. Esfregue tudo em migalhas com as mãos. Adicione 2 ovos e 50 g de creme de leite. Sove a massa. Divida em dois, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por cerca de meia hora.

Bata o queijo cottage no liquidificador junto com 1 ovo, o creme de leite restante, o açúcar puro e o açúcar baunilha.

Unte uma assadeira com óleo vegetal. Pegue um pedaço de massa e use um ralador grosso para ralar diretamente na assadeira e espalhar uniformemente. Despeje o recheio de coalhada por cima e moa a segunda parte da massa.

Asse por 20-30 minutos a 180 ° C.

4. Bolo De Coalhada Com Geléia

Ingredientes

• 400 g de farinha;
• 100 g de açúcar;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 175 g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite;
• 350 g de queijo cottage;
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 250 g de compota ou compota.

Preparação

Misture a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga esmagada, 1 ovo e extrato de baunilha. Espalhando o creme de leite aos poucos, sove a massa. Separe cerca de um terço e deixe as duas peças na geladeira por 10-15 minutos.

Bata a coalhada na batedeira e repita com o ovo restante, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.

Pegue um pedaço maior de massa, abra e coloque em uma assadeira untada. Coloque o queijo cottage nele, e por cima - geleia.

Abra o resto da massa e corte em tiras de alguns centímetros de espessura. Coloque esses espaços em branco sobre o bolo de modo que formem uma malha e prenda nas bordas da camada inferior.

Asse a torta por 25–35 minutos a 180 ° C.

5. Torta de requeijão com gotas de chocolate

Ingredientes

• 280 g de farinha;
• 150 g de açúcar;
• 20 g de cacau;
• 150 g de manteiga;
• 500 g de queijo cottage;
• 70 g de creme de leite;
• 1 pitada de baunilha;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Misture 230 g de farinha, 50 g de açúcar e cacau. Adicione pedaços de manteiga gelada e esfregue tudo até virar migalhas com as mãos. Leve à geladeira enquanto você cozinha o recheio.

Bata o queijo cottage, o açúcar, o creme de leite e a vanilina no liquidificador. Adicione os ovos e a farinha e mexa até ficar homogêneo.

Unte uma assadeira com óleo vegetal. Despeje a metade das migalhas, despeje o recheio de coalhada e cubra com o restante da massa.

Asse a 180 ° C por cerca de 50-60 minutos.

6. Torta de requeijão com semolina e passas

Ingredientes

• 250 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 300 g de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 1-2 colheres de sopa de leite;
• 50 g de passas;
• 500 g de queijo cottage;
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de semolina;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Misture a farinha, a manteiga, 100 g de açúcar, 3 gemas, o fermento em pó, a metade das raspas e o leite. Sove a massa.

Despeje as passas com água quente por 10 minutos e escorra todo o líquido.

Bata as claras em uma espuma espessa. Faça uma massa homogênea de requeijão com o açúcar, a baunilha e as raspas no liquidificador. Depois disso, misture primeiro com a semolina, depois com as passas e as proteínas.

Divida a massa ao meio e enrole em camadas. Coloque o primeiro em uma assadeira untada. Nele - recheio de coalhada, cubra com uma segunda camada por cima e aperte as bordas.

Asse por cerca de 30 minutos a 190 ° C.

7. Torta de requeijão com sementes de papoula

Ingredientes

• 300 g de manteiga;
• 400-450 g de açúcar;
• 300 g de farinha;
• 400 ml de leite;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 200 g de sementes de papoula;
• 600 g de queijo cottage;
• 50 g de amido;
• 3 ovos.

Preparação

Corte a manteiga resfriada em pedacinhos pequenos, acrescente 150 g de açúcar e farinha, amasse tudo até virar migalhas. Coloque cerca da mistura em uma assadeira, tampe e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Despeje o leite em uma panela, acrescente a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilha. Leve para ferver em fogo baixo. Adicione as sementes de papoula e cozinhe por cerca de 3-5 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe por 10-15 minutos.

Passe o queijo cottage por uma peneira e bata na batedeira junto com o amido e os ovos. Em seguida, acrescente a mistura de sementes de papoula.

Retire a forma da geladeira e coloque o recheio de coalhada sobre a massa. Polvilhe as migalhas restantes por cima. Asse por cerca de uma hora ou um pouco mais a 180 ° C.

8. Torta com Requeijão e Maçãs

Ingredientes

• 190 g de farinha;
• ½ colher de chá de sal;
• 130 g de manteiga;
• 60 ml de água gelada;
• 225 g de queijo cottage;
• 2 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 480 ml de leite;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 1 ½ colher de chá de canela
• 3 maçãs;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 45 g de açúcar mascavo.

Preparação

Combine 150 g de farinha com metade do sal. Adicione 115 g de manteiga gelada e picadinha e amasse até obter migalhas. Despeje uma colher de sopa de água e sove a massa.

Bata o queijo cottage com uma batedeira. Em seguida, adicione 30 g de farinha, ovos, o sal restante e o açúcar, misture novamente e despeje o leite aos poucos.

Abra a massa em uma camada fina e coloque em uma assadeira untada. Coloque o recheio de coalhada por cima e polvilhe com 1 colher de chá de canela.

Asse por cerca de 10 minutos a 230 ° C e depois outra hora a 150 ° C. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Descasque as maçãs, corte em rodelas pequenas. Em seguida, despeje o suco de limão, polvilhe com açúcar mascavo, canela e 10 g de farinha, acrescente pedaços de manteiga. Mexa e frite em uma frigideira em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Coloque a fruta sobre o bolo resfriado.

9. Torta de coalhada de zebra

Ingredientes

• 750 g de queijo cottage;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 3 ovos;
• 2-3 gotas de extrato de baunilha;
• 220 ml de leite;
• 6 colheres de sopa de semolina;
• 1 colher de sopa de cacau
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Bata o queijo cottage no liquidificador junto com o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione o leite com a semolina e mexa novamente.

Divida a massa em duas porções aproximadamente iguais. Adicione o cacau a um deles e mexa bem.

Unte uma assadeira com óleo vegetal. Espalhe a massa em camadas, com cerca de duas colheres de sopa de cada, alternadamente.

Asse em forno a 175 ° C por cerca de meia hora e, em seguida, mais 10 minutos a 200 ° C.

10. Torta com Requeijão e Tomate

Ingredientes

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 200 ml de kefir;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa maionese;
• 500-600 g de farinha;
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de açúcar;
• 100 g de queijo duro;
• 1 ramo de endro ou salsa;
• 200 g de queijo cottage;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 8-10 tomates cereja.

Preparação

Combine o refrigerante com o kefir e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, misture com creme de leite, ovo e maionese. Adicione a farinha, o sal e o açúcar e amasse até obter uma massa macia.

Rale o queijo em um ralador grosso. Pique as verduras. Misture tudo com a coalhada.

Unte uma assadeira com manteiga e coloque a massa em uma camada uniforme. Coloque a mistura de requeijão e os tomates por cima.

Asse em forno a 200 ° C por cerca de 30-40 minutos.