Como cozinhar um delicioso pão merengovy

Como fazer uma fundação para rolo merengovogo

Devidamente cozido bolo - uma parte importante na criação de iguarias deliciosas.

O que é necessário

• 4 claras à temperatura ambiente;
• Uma pitada de ácido cítrico;
• 220 g de açúcar em pó ou açúcar granulado fino;
• Uma colher de sopa de amido de milho.

como

Pour os brancos em uma bacia ou a taça do misturador. Certifique-se de que não havia uma gota de gema, e os pratos foram limpos e secos.

Adicionar ácido cítrico e batida no misturador de velocidade média. Poucos minutos depois, quando se começa a aparecer espuma, aumentar a velocidade ao máximo e continue batendo, adicione uma colher de açúcar em pó ou açúcar.

Certifique-se de que os cristais dissolver completamente. Após cerca de 10-13 minutos, quando os picos estáveis ​​densos formados, adicionar o amido e levam ainda 10-15 segundos.

Cubra a assadeira com papel manteiga, você também pode usar um Teflon especial ou tapete de silicone para assar. Espalhe merengue uniformemente com a espessura para não ser mais do que um meio centímetro. Topo Você pode polvilhar com nozes picadas.

Asse a 150-170 ° C durante cerca de 20 minutos. Após este tempo, os merengues será nítido e o interior do bolo vai ser suave. Se você secar a fundação, ela vai rolar, e vai quebrar.

O invertido merengue acabado sobre uma superfície limpa e seca, tal como uma esteira ou de papel pergaminho.

Depois de cuidadosamente remover o tapete ou papel, na qual foi cozido. A base pode ser, adicionalmente, polvilhado com açúcar em pó.

O que colocar no rolo merengovy

Para preparar a sobremesa a seu gosto, use todas as bagas inteiras ou moídas: framboesas, morangos, amoras, cerejas, sem caroço e outros. Além disso, você pode adicionar um tangerinas rolo, mangas ou bananas. picante adicional dar pistache picado, flocos de amêndoa e flocos de coco.

C cremes Também pode experimentar. Merengovy rolo dá uma muito gentil com queijo cottage e creme de leite, requeijão, creme, iogurte e outros recheios.

Como montar rolo merengovy

O creme bolo promazhte arrefecida, de modo que o rolo vai manter a sua forma. Siga para obter uma camada uniforme e não demasiado espesso, não mais do que 2-3 milímetros. Na extremidade que será fora depois da dobragem, aplicar menos creme.

Cubra com bagas, frutos, nozes ou outros aditivos, que tenham decidido usar. Dispor-los sobre toda a área ou apenas a partir de um dos lados, em seguida, sobre o corte ou baga fruta enchimento está no centro do rolo. Se quiser, polvilhe com nozes ou coco.

Cuidadosamente enrole o rolo. Durante o merengue vai rachar um pouco, mas isso é bastante normal.

rolo pronto envolva o alimento em papel alumínio ou filme. Deixe na geladeira por um par de horas.

Além disso, você pode decorar a sobremesa com frutas ou chocolate. Isto lhe dará o prato aparência ainda mais apetitoso.