O alimento não é suficiente russa no exterior

Gostos diferem. Mas o ambiente gastronómico em que crescia afecta grandemente a sua formação. Então, ir para o estrangeiro, muitos perca a ravioli caseiro, torta avó com batatas e taças de sorvete.

"Tudo pode ser comprado em lojas de" russos "" - você vai se opor. Não discuta. Mas nem todos têm: quanto menor a cidade, menor a probabilidade há de se reunir com loja de comida russa. Portanto apresentar-lhe os 20 produtos, que são muitas vezes entediado compatriotas no exterior.

pão de centeio

Na Rússia, o pão de centeio cozido a partir do século XI. Pão de preto quase sempre comer na cozinha. Alguns, como o pão de centeio mais de trigo. O que poderia ser mais saborosa Borodino crosta com alho? Mas muitos dizem que com toda a variedade de produtos de padaria do pão Ocidente "não é assim." É difícil encontrar ainda, um gosto em branco Similar ao nosso, para não mencionar o centeio. Veja, por exemplo, que falar sobre o pão caras que foram para os Estados Unidos.

trigo sarraceno

"Repolho sim sopa de mingau - a nossa comida" - diz o ditado. Neste caso, o mingau não é qualquer, e trigo-sarraceno. No livro do famoso chef Pokhlebkin "História principais alimentos» Buckwheat chamado de 'um símbolo da identidade russa'. Para baixo custo, versatilidade e facilidade de cozinhar trigo mourisco é muito popular na antiga União Soviética. não pode ser dito sobre países estrangeiros. Na maioria dos países da Europa e Ásia, bem como nos Estados Unidos nem sequer sabem sobre o trigo mourisco. Por exemplo, aqui está um bonito A menina diz assinantes-japonesaO "trigo mourisco" e como tratá-la.

Secagem com uma papoila

Secagem - um produto tradicional da cozinha russa. Não é por nada no samovar, muitas vezes pendurar bagels cadeia. De acordo com uma versão, sua terra natal - a cidade bielorrussa de Smorgon. Há muitas variações deste produtos culinários. Por exemplo, nos Estados Unidos, bagels populares, e na Alemanha - pretzels. Mas secagem com papoila é difícil de encontrar, mas porque muitos chá falta russo com bagels.

requeijão

Na Rússia, a coalhada e queijo - são duas grandes diferenças. Em nosso entendimento, quebradiço queijo, com um forte sabor leitoso. Na cultura ocidental, a coalhada é considerado espécie de queijo macio jovem. Nos EUA e na Europa, mesmo requeijão granulada chamada aldeia - queijo cottage. Nas prateleiras dos europeus, asiáticos e lojas americanas é difícil encontrar um normal, habitual para nós queijo. Costumam vender seus análogos: o que chamamos de queijo cottage ou queijo macio (muitas vezes salgado). Cozinhar muito, muito difícil porque o amamos ou bolinhos de cheesecakes.

bagas

Morangos silvestres, groselha, groselha - deleites favoritos aqueles que estão passando o verão no país ou que têm uma casa de campo. Infelizmente, no Ocidente, estas bagas são raros, porém, e crescer lá. Por exemplo, morango selvagem cresce em quase toda a Eurásia, e também é encontrada no Norte e Sul América. Mas não há usos gastronômicos populares.

peixe seco

Roach, goby, cheirava - não é apenas um lanche à cerveja, é um ritual para o povo russo. De vez em quando você quer algo salgado e peixe seco aqui pode ser muito útil. Se você é um fã do lanche, em seguida, no exterior, você terá que dura. O fato é que, mesmo nos países marítimos tradicionais, como a Turquia, para comprar peixe seco é difícil. Estrangeiros só não gosto de peixe como este.

mostarda

Mostarda - o mundialmente famoso condimento. É difícil encontrar um país onde não é utilizado. O único problema é que na Europa e na América preferem mostarda adocicado com lotes de aditivos (Dijon, Baviera e outros). Na Rússia, no entanto, gostaria de ir para o gusto. Portanto, muitos de nossos donas de casa, ir para o estrangeiro, preparar a mostarda-se: comprar mostarda em pó é mais fácil do que o produto acabado "normal".

picles

Crunchy salgada pepinos e suculentos marinado tomates - de algumas das palavras de corridas humana saliva russos. Quase todas as famílias tem marcado receitas de conservas para o inverno. Nos países ocidentais, é claro, você pode comprar pepinos em conserva, mas como eles se comparam com trohlitrovochkami casa?

doce de manteiga

Se misturar as leite condensado, açúcar, melaço e caramelo de manteiga são obtidos. Em países de língua Inglês, esta sobremesa é chamado de "fudge" e divididos em dois tipos: leite (toffee) e sem ele (fudge). Doces tais como toffees no exterior muito, mas nenhum deles não pode ser comparado com a nossa "chave de ouro" e "Chaves-kisom". Para nós, é o gosto da infância, não perca isso impossível.

salsicha de doutorado

Dois anos mais tarde, esse culto de voltas salsicha soviéticos tanto 80 anos. Desenvolvimento suas próprias receitas levou Mikoyan. Doutorado gosta tanto de cidadãos soviéticos que se tornou até mesmo adicionar em uma variedade de pratos (salada, mistura); e em tempos de sanduíche escassez era considerado quase uma iguaria. No exterior para salsichas cozidas são muito reservados, preferindo produto enchidos fumados ou empurrou.

Kefir e creme de leite

Na Europa Ocidental e países asiáticos, bem como na escassa variedade Américas de produtos lácteos. Se há pouco mais análogos de queijo relacionada, em seguida, encontrar kefir autêntico, leite fermentado ou creme cozido é mais problemático. Em Inglês sour - creme de leite, o gosto, e consistência é mais como iogurte grego, do que um creme habitual. embalagem Kefir com a inscrição pode ser encontrado, mas como dizem russo, que vivem no exterior, o sabor é muito diferente do kefir vendido na Rússia. Análogos não ryazhenka. Há leitelho (buttermilk), mas é, como dizem, é outra história.

cogumelos

Comer cogumelos em todo o mundo. Mas em cada região tem sua própria cultura e o consumo de cogumelos. Por exemplo, na Rússia, como cogumelos em conserva, e em muitos países europeus, eles são considerados não comestíveis. E no Japão e outros países asiáticos são encontrados muito especial, desconhecido para nós os cogumelos. Muitos exilados perca os cogumelos marinados e secas ao sol branco.

halva

Halva - uma sobremesa popular no mundo. Mas halva, produzidos em diferentes países, diferentes em composição e, como consequência, a gosto. Na Rússia e muitos outros países da Europa Oriental preferem halva de sementes de girassol. Ela é um pouco frouxa na consistência e um pouco de cor escura. Na Europa Ocidental e na Ásia como halva - uma raridade.

chucrute

Sauerkraut em barris de carvalho, mas com Mochenov maçã - não é a cozinha clássica russa? Mas o prato nacional de chucrute é considerado não só na Rússia, mas também na Alemanha. Lá ele é chamado de "zauerkraut» (Sauerkraut) e muitas vezes comer. Mas a receita ainda é diferente (por exemplo, uma característica de chucrute russo que usou para a sua preparação o chamado variedades de Inverno deste vegetal), e nos continentes do sul (América do Sul, Austrália), chucrute e tudo rara convidado.

ensopado

Escolha de carne e peixe em diferentes do nosso exterior. Por exemplo, em Dinamarca você não vai encontrar cavalos em azeite, mas há um atum. É difícil encontrar e Gostovskaya Stew - seu lugar nas prateleiras de vários tipos de presunto enlatado.

geléia

É uma sobremesa tradicional russa. Na Europa Ocidental e os Estados Unidos preferem compotas, marmeladas relacionados jam. Ao contrário dos nossos guloseimas é que jam, geralmente tem uma consistência não uniforme - frutos inteiros ou pedaços de fruta, além de um xarope não-líquido. Muitos perder o compotas caseiras, como seu sabor está associada com a infância, quando foi manchada em um pedaço de pão. Lembrar?

arenque

Quase todos ido para o exterior dizem: "Nós perder a boa arenque." Será que não há arenque? Sim, mas não é assim. No entendimento do povo russo arenque saborosa - salgado e gorduroso. Nós comprá-lo, como regra, como um todo, com a cabeça ea cauda,-se esculpir e Servimos na mesa com azeite e cebola. Em muitos países (por exemplo, Dinamarca) propagação... arenque doce. É marinado com a adição de mel ou açúcar. Mesmo os famosos arenque holandês (Haring) difere em sabor. Não é pior do que a nossa, apenas diferente.

zéfiro

Sabe-se que o marshmallow preparado na Grécia antiga. Esta sobremesa é popular em muitos países. Mas, novamente, a única diferença na receita. Nos Estados Unidos, por exemplo, como um marshmallow, mas, em contraste com a nossa marshmallow, preparando-o sem ovos. Apesar de toda a variedade de iguarias pastiloobraznyh no exterior é difícil encontrar familiares para nós marshmallows.

maionese

Pare! Pare! Pare! Contanto que você não corra nos comentários levantar um debate sobre maionese danos, vamos reconhecer que este é um produto muito popular no nosso país. Com ele comer primeiros cursos, segundo acabado, eles enchem com salada. Um hábito - um grande poder ...

A origem de maionese é bastante complicado (existem várias versões), ea história do ornamentado (mesmo dentro do mesmo alimento pode ser encontrado algumas receitas). A maionese russo é tradicionalmente produzido a partir de óleo de girassol, de água, de ovo e de pó de mostarda, sal e açúcar. Na América, também, adicione o suco de limão e no Japão - vinagre de arroz. Além disso, cada país tem sua própria tecnologia. Portanto, imigrantes da antiga União Soviética, muitas vezes provou dezenas de maionese em busca de algo sequer remotamente parecido com o nativo "Provence", mas muitas vezes em vão.

pão de especiarias

Gingerbreads na Rússia chamado pão de mel. Inicialmente, eles foram preparados na verdade apenas feita de farinha e mel. E mais tarde começou a adicionar várias especiarias. Muitas pessoas pensam que esta iguaria tradicional russa. Isto não é assim. Gingerbread é considerado o berço da Europa Ocidental. Há bolinho picante - uma refeição tradicional de Natal (Lebkuchen, Frankfort gingerbread, homens de gengibre). Nossos bolos de gengibre e (leite jam ou fervida condensado) mais doce, muitas vezes com enchimento, e nós os comemos, não só nos feriados, mas também durante um chá simples.

E para o alimento que você perca quando estiver no exterior? Esperando seus comentários culinárias.