Como cozinhar sem uma receita Tarte Tatin

Tatena para fazer melhor uso da velha frigideira de ferro fundido com um diâmetro de cerca de 25 cm. Dependendo do tamanho dos pratos que você pode precisar de 4 a 6 maçãs, folha de massa folhada pronta, bem como óleo e açúcar para o caramelo.

Embora as baterias de fornos de até 215 graus, preparar as maçãs, limpá-los, remover o núcleo e cortado em fatias de espessura. Escolher variedades de maçãs, tome cuidado para que eles não são muito mole, fatias de outra forma raspolzutsya no forno.

Prepare caramelo. Talvez este passo é o mais difícil de preparar sem receita médica, especialmente se você não tem experiência. Contar o número de ingredientes deve basear-se no facto de que o óleo tem de ser suficientemente fundida para humedecer todo o açúcar. Em volume é de cerca de metade de um copo de óleo e meio copos de açúcar. Sim, se a quantidade de óleo e açúcar na receita francesa não levar você para o horror, então você definitivamente fazendo algo errado.

Depois de alguns minutos de cozedura o açúcar começa a fundir, transformando-se em um caramelo borbulhamento. Nesta fase, os ingredientes não se misturam, e esperar até que a superfície aparecem ponto escuro, e só depois de este ligeiro balanço misturar o conteúdo da panela. Caramelo adquirir a cor de leite condensado cozido. Este é um sinal de que é hora de espalhar as fatias de maçã.

Coloque as fatias de maçã em uma frigideira em círculos o mais próximo possível um do outro.

Rolo para fora espessura da camada de esponja de pastelaria até cerca de um centímetro. Olho, ajustar o tamanho da folha de massa com o tamanho do recipiente e tampa com recheio, suavemente dobrando as bordas para dentro. Faça um corte em forma de cruz no centro para que o vapor escape.

Deixar a tarte de maçã é cozida no forno durante 15 minutos, em seguida, reduzir o calor a 180 graus de temperatura e continuar o cozimento mais 10-15 minutos.

Tart do forno, arrefecer durante cinco minutos e depois cuidadosamente ativar a grade, evitando respingos de caramelo quente. Sirva a torta pode ser tão ou com uma colher de sorvete.