Como cozinhar risotto sem receita médica
Comida / / December 19, 2019
Risotto - ele é incrivelmente simples prato em tudo sobre tudo o que não mais do que meia hora precisa. Para verificar isso, sugerimos que você faça sem receita médica e nos limitar a esta instrução simples.
Começamos com a seleção de ingredientes. Claro, não sem risotto, azeite, cebola, caldo de carne e queijo. Mas, para eles, você pode adicionar bacon, frango, frutos do mar, ou vários tipos de queijo, Ervas secas, especiarias, vinho e frutas cítricas.
Escolhendo uma combinação de ingredientes, começar com a base - cebolas fritas. Antes do início da torrefação, decidimos ser dourar em azeite, fatias de bacon a uma batata frita ea gordura derretida usado para refogue picada cebolinha. Com este fundamento de risoto terá um sabor muito mais rico.
Quando a cebola é suavizado, colocou-lhe o alho picado e adicione um pouco de tomilho seco, alecrim, estragão ou uma mistura pronta de ervas italianas.
Mexer em arroz para as cebolas e mexa, certificando-se de que cada grão de arroz é coberto com uma camada de gordura. Nesta fase, você pode derramar um pouco de vinho branco seco. Se ele não estiver na mão vai caber vermute ou cerveja. Se você decidir adicionar ao risoto, difícil
legumesTais como a beterraba ou cenoura, em seguida, colocá-los melhor com cevada.Quando a maior parte do vinho é absorvido, começar a verter o caldo - carne, vegetais, cogumelo ou marisco base. líquido de pré-aquecimento até à temperatura ambiente, em seguida verter lentamente que na Fig. Cada próxima concha é adicionado apenas depois de ser absorvida a maior parte do anterior.
O volume do caldo é dependente da quantidade de arroz, você precisa garantir que os grãos não se tornam completamente seco e pronto risoto tinha uma textura fluida e cremosa.
Escusado será interferir continuamente Fig todos os 20 minutos de cozedura, é suficiente agitação intermitente única mas frequente.
Experimente o risoto. Se os grãos são suavizadas pelo lado de fora, mas por dentro estava um pouco apertado e manter a forma, o prato pode ser retirado do calor.
Na receita clássica risotto é derramado no creme, mas para maiores pratos formações de nata que não será negado. O mais recente em uma panela efectuou um bom punhado de queijo ralado.
Risotto necessariamente servido imediatamente após a preparação. Os melhores pratos complementará coberturas contrastando com textura, por exemplo bacon friável, migalhas de pão, nozes. Não custa nada para espirrar um óleo pouco mais de oliva.
Se a parte de pega de risoto para o jantar não será possível, os restos podem ser gasto na preparação de lanches quentes interessantes - arancini - bolas de arroz, frito em pão ralado.