Dissipar o equívoco generalizado de que devido ao consumo de gema de ovo aumenta o colesterol no sangue, e falar sobre como cozinhar o perfeito ovos cozidos.
Egg - este é provavelmente o melhor que a natureza nos deu. Isto, é claro, falando sobre os ovos de galinha. A combinação perfeita de proteína, gordura e todo um conjunto de outros nutrientes muito importantes faz ovos um produto indispensável na dieta humana. E muito acessível! Se eu entrar na loja e na minha bolsa será de 50 rublos, eu vou comprar uma dúzia de ovos sem hesitação.
Se você não afetam as preferências de cada indivíduo, do ponto de vista prático como a melhor opção de ovos de cozinha vai cozinhá-los cozido. Como tal, eles estão bem conservados e não têm medo de transporte descuidado. Eles se reuniram na natureza? Leve-os com você! Mesmo se os ovos são batidos, eles são todos iguais, você pode facilmente descascar e comer. Cozidos sopa? Crumble em uma tigela um par de ovos e obter um bônus como uma parte adicional da alta qualidade, padrão, o mais bem digerida pela proteína humana.
A fim de obter o ovo cozido perfeito, precisa saber algumas coisas:
1. Após deitado ovos funcionam melhor
Tentamos escolher a embalagem mais recente de ovos, mas para cozinhar fervida tempo teve mais adequado para absorver os ovos. O fato de que eles são mais fáceis de limpar.
2. ovos adequados qualquer temperatura
A temperatura inicial dos ovos antes de cozinhar não importa. Você pode armazená-los na geladeira até o último minuto ou manter a temperatura ambiente - o resultado após o cozimento será idêntico.
3. arranque a quente
Os ovos devem ser executadas imediatamente em água fervente. Este é o segredo de-separando bem shell. Se você executar os ovos em água fria e coloque em um prato, a membrana sob o shell envolve firmemente com a proteína durante o processo de cozimento.
4. Após a ebulição, ferver
Lançado em água fervente ovo vai arrefecer, e parar de ebulição. Após a retomada deve subtrair a temperatura de ebulição, de modo a manter um refluxo suave. Se você continuar a cozinhar os ovos em fogo alto, então eles vão cozinhar uniformemente. A proteína digerida não é tão saboroso. ovos para cozinhar cozidos precisam de 11 minutos.
5. Os ovos são um casal - a escolha de um cavalheiro
Se você cozinhar os ovos para um casal, é possível não pensar na intensidade de ebulição adequado.
6. Depois de cozinhar, arrefecer
Depois de cozinhar, os ovos precisa para colocar imediatamente em frio (de preferência, gelado) de água. Eles precisam de arrefecer em água fria durante cerca de 15 minutos e, idealmente - a estadia na geladeira durante a noite antes de ser comido.
7. Apenas limpo, refrigerados
O ovo melhor refrigerado, mais forte sua estrutura e menor a chance de que ao limpar pedaços de proteína vai sair junto com o shell.
8. limpeza adequada
Conveniente para limpar os ovos sob água corrente fria, depois de quebrar a casca de toda a superfície do ovo.
Sobre os perigos de ovos
As pessoas acreditam erroneamente que o colesterol contido nos ovos é certo para entrar na corrente sanguínea, mas o nosso corpo funciona não é assim. No YouTube, temos sido capazes de encontrar, talvez, o manual mais abrangente sobre as bolas.
Gastar 40 minutos sobre ele (ou lê-lo em forma de texto), E você vai saber sobre ovos tudo.