Para aqueles com preguiça de ler todo o artigo, um resumo de:
- O que se sabe sobre os benefícios do vinho: vinho tinto em doses modestas, reduz o risco de doença cardíaca coronária e prolongar a vida. doses modestas - é uma porção por dia para mulheres e duas para os homens. No entanto, o vinho tinto não é uma varinha mágica. Uma vez que o álcool em geral - a causa de muitas doenças e morte prematura.
- O que é desconhecido: ali não ter sido ensaios clínicos randomizados de efeitos a longo prazo do álcool no corpo. Ou seja tais experiências - padrão científico. Isso é impossível dizer com certeza absoluta que o álcool tem um impacto directo na saúde. Isto aplica-se à maioria dos hábitos que formam um modo de vida. Ninguém verificou os métodos de benefício medicina baseada em evidências e danos de fumar ou educação física.
- O que isso significa: Se você não tem doença crônica e dependência de álcool (mesmo derrotado), um copo de vinho podem se beneficiar. Mas se você tem problemas de saúde, se você está predisposto a dependência, o álcool fazer mais mal do que ajuda.
Então, onde está a verdade? jornalistas Vox analisou mais de 30 estudos e entrevistou cinco especialistas para entender, quando o álcool é útil, e quando o mau. Para toda a gente a ler, traduzimos o artigo inteiro.
Uma vez que os cientistas tenham aderido à versão que o vinho tinto é bom. Na década de 1990, os pesquisadores ficaram intrigados: por que a doença cardiovascular pouco de francês? E é fornecido, que os franceses eram um monte de fumaça e como comida carnes gordas. Tem sido sugerido que a razão para o vinho tinto. Esta opinião foi fixado por muitos anosVinho, álcool, plaquetas e o paradoxo francês para doença coronária. .
Desde então, a ciência avançou, os pesquisadores perceberam que esta afirmação não é totalmente preciso. Hoje, muitos especialistas dizem que uma pequena quantidade de álcool podem se beneficiar. Mas há aqueles que com este discordo totalmente.
Parecer científico sobre o álcool
Ciência refere-se a álcool reservados. Qualquer declaração sobre como o álcool afeta a saúde, não pode ser 100% correto, porque no mundo não existem estudos que atendem aos padrões modernosRevisão da literatura atual através de: Nov 2016. .
A melhor maneira de descobrir como o álcool afeta uma pessoa - a realização de um estudo duplo-cego randomizado. Isso significa que você deve levar dois grupos de indivíduos. Um grupo todos os dias ao longo de décadas para beber um copo de vermelho. Outro grupo tem de beber um pouco de vinho imitação placebo (mas não suspeitar que este não é o vinho). É impossível e improvável que alguma vez ser possível.
É impossível verificar se todos os assuntos cumprir os regulamentos por tanto tempo. Você não pode forçar as pessoas a beber vinho por causa dos caprichos dos cientistas, porque o álcool é viciante.
John Ioannidis
Portanto, agora os dois tipos de estudos, embora não tão precisa:
- Verificar os efeitos de curto prazo do álcool (tal como o nível de lípidos no sangue). Infelizmente, eles não dizer nada sobre esses estudos futuros distante, sobre como álcool está associado a doenças cardíacas. Na melhor das hipóteses, consegue fazer suposições.
- estudo observacional. Cientistas interrogar e examinar bebedores e não-bebedores ao longo dos anos. Mas esses grupos diferem não só em relação ao álcool. Portanto, é difícil determinar exatamente qual a causa levou a um efeito particular. Se os amantes do vinho viver amantes mais longos cerveja, Culpar a cerveja? Ou vinolyuby, em média, mais rico e mais bem alimentados?
Os estudos não são inúteis. Os cientistas usá-los para aprender todos os hábitos relacionados ao estilo de vida: educação física, tabagismo (difícil imaginar, estudo duplo-cego realizado em cigarros prejudicar alguns mundo pervertido). No final, esses estudos pintar uma imagem clara, mas nada como o que temos. Nós vemos, o que sabemos sobre o vinho tinto e álcool em geral.
Álcool com moderação é útil?
Looks like it. Uma pequena quantidade de álcool - uma dose por dia para mulheres e duas para os homens - vai beneficiar, embora com reservas. Por exemplo, os EUA National Institutes of Health diz que quantidade de álcool não é pequena, e médiasNíveis de Beber Definido. .
Sobre o quanto você pode beber eo que é considerado a norma, já escrito aqui. Uma porção - que é de 14 gramas de álcool puro. Tal dose contém 350 ml de cerveja de força 5%, 45 ml ou 150 ml de vodca, vinho força de 12%.
Qual é o uso de álcool?
Em estudos de curto prazoEfeitos do consumo moderado sobre a agregação de plaquetas, a fibrinólise, e lípidos no sangue. Nós estudamos o efeito do álcool sobre a fisiologia. Verificou-se que o álcool aumenta o bom colesterolEfeito do consumo de álcool nos marcadores biológicos associados com o risco de doença cardíaca coronária. e reduz a probabilidade de formação de coágulos sanguíneos, diminui a viscosidade do sangue que éOs efeitos do álcool sobre a coagulação e factores fibrinolíticos: um ensaio controlado. .
Efeito do etanol sobre o colesterol e coagulação do sangue explicado em termos de biologia, qual é a relação entre o álcool ea saúde do sistema cardiovascular.
Annliya Paganini Colina
Em estudos de longo prazoA mortalidade em relação ao consumo de álcool. Onde bebedores de comparação e não-bebedores, os resultados são mais precisos: um saudável que bebe, mas muito pouco. Surpreendentemente, essas pessoas são menos propensos a sofrer de doenças cardíacasO consumo de álcool e mortalidade entre os homens matriculados em um estudo prospectivo American Cancer Society. e viver mais tempoMudanças na ingestão de álcool e mortalidade. . Aqueles que bebem moderadamente, raramente sofrem de diabetesEfeito do consumo de álcool em diabetes mellitus. E este é outro fator de risco de doença cardíaca (embora neste ponto a saída não é óbvio).
Esta importante descoberta. doenças cardiovasculares - a principal causa de mortalidade no mundo. Mas lembre-se que este é apenas observação: os resultados de fatores que não são levados em consideração poderia afetar os cientistas. notas Paganini colina que pessoas com doenças crônicas estão começando a beber menos e até que poderia mudar o curso do estudo.
O álcool não é uma cura mágica elixir. Kenneth Mukamal, PhD em Harvard, acredita que doses moderadas de álcool ajuda apenas sob certas condições. Ele diz que o uso de álcool é mostrado, se olharmos para as estatísticas de doenças cardíacas e diabetes, só para ele.
Ao efeitos nocivos do álcool mesmo tempoO consumo de álcool eo risco de câncer de mama no Estudo de Saúde das Mulheres. . Por exemplo, aumenta o risco de câncer de mama mulhereso consumo moderado de álcool durante a vida adulta. .
O vinho tinto é mais útil do que outras bebidas alcoólicas?
Aparentemente não. Os cientistas não encontraram nenhuma evidência de que uma bebida alcoólica útil aos outros.
"No estudo,Tipo de álcool consumido, alterações na ingestão ao longo do tempo e mortalidade. nós não vê uma diferença em como o vinho, cerveja ou bebidas espirituosas afetar a mortalidade, - diz Paganini Hill. - Em algumas das pequenas diferenças encontradas na outra encontramos os benefícios do vinho tinto, no terceiro - a cerveja. Há ainda estudos que têm demonstrado vantagens de espíritos ".
Mukamal concorda: "Não é um vinho tinto como tal, mas quanto a beber em tudo. Os melhores indicadores de saúde das pessoas que bebem muitas vezes, mas nunca - um monte ". Em uma das maiores pesquisasPapéis de padrão de consumo e tipo de álcool consumido na doença coronariana em homens. participaram mais de 40.000 profissionais de saúde nos Estados Unidos. vinho tinto foi a última na lista em relação ao benéfica para os amantes do álcool coração e cerveja, e algo mais forte eram mais saudáveis do que os fãs de vinho.
Todo o hype sobre o vinho tinto cresce a partir da observação de que a bebida francesa, muitas vezes,Correlatos de preferência bebida alcoólica: traços de pessoas que escolhem vinho, licor ou cerveja. E sofrer um pouco. Este fenômeno é chamado o paradoxo francês. Embora os pesquisadores não digo que este paradoxo - a verdade absoluta.
Este paradoxo não pode ser explicado por que os canadenses e japoneses também são de longa duração, embora o vinho tinto que bebem muito menos do que na França.
Ira Goldberg
Além disso, os pesquisadores têm estudado cuidadosamente a composição de vinho tinto, para encontrar existem compostos especiais que podem explicar a longevidade da francesa. Mas não encontramos nada conclusivo.
vinho tinto - a combinação de vários ingredientes: etanol (álcool), água, açúcar, e um corante. O corante contido nos compostos polifenólicosBiodisponibilidade dos polifenóis: Estado e controvérsias. . Estes são substâncias de origem natural, eles são encontrados em plantas.
Por exemplo, o resveratrol (um polifenol, um antioxidante) está presente nas peles das uvas. Porque o vinho tinto é fermentado mais longo do que o branco (ou seja próxima bebida já saturado com substâncias a partir das uvas), resveratrol na mesma.
Parece que tudo está claro: os benefícios do vinho tinto em resveratrol. Mas a substância é normal. Estudos em ratos mostraram que o resveratrol pode retardar o envelhecimentoResveratrol melhora a saúde ea sobrevivência de ratos em uma dieta de alto teor calórico. e melhorar metabolismoSe o animal está comendo uma grande quantidade de gordura.
Mas uma pessoa precisa de beber 1000 litros de vinho tinto a um tempo para receber uma dose equivalente à administrada aos ratinhos. E quando os pesquisadores estudaram o conteúdo de resveratrol no corpo de centenáriosNíveis de resveratrol e mortalidade por qualquer causa em idosos residentes na comunidade adultos. , Não havia nenhuma conexão entre a expectativa de vida e a substância.
Afinal, os cientistas decidiram que todos os benefícios do vinho tinto é armazenado diretamente em etanol, que é na cerveja e vodka.
Kenneth MukamalO álcool dilui o sangue e aumenta o nível de colesterol bom, mas o mesmo acontece com qualquer tipo de álcool. Todas as vantagens de vinho tinto para a saúde vêm apenas de etanol.
Mukamal também notas que os polifenóis têm propriedades benéficas, mas eles também são fáceis de obter, se você beber suco de uva e chá, comer frutas, azeite, ou chocolate com alto teor de cacau.
Quando o álcool se torna prejudicial?
A regra é simples: não beber mais de dois drinques por dia para homens, não mais do que um para as mulheres. Não três, não cinco - isso é um exagero.
E não beber a taxa semanal para uma noite. álcool Iterating só prejudica: aumento da pressão sanguínea, dano hepático, desidratação e assim por diante.
Arthur Klatski
Os pesquisadores concordam que, se você overfulfils taxa sobre o álcool, os efeitos negativos negar todos os benefícios. Viciado em beber reduz leads de vida para obesidade, Cirrose, pancreatite, e vários tipos de cancro - tumores do esófago, fígado, intestinos, laringe. O álcool é viciante, com todas as consequências que daí advêm.
Além disso, o benefício para a saúde do coração, que foi mencionado acima, desaparece se exceder a dose mínima de álcool. Devido ao grande número de pressão levanta binge enfraquece os músculos do coração, insuficiência cardíaca desenvolve. Portanto, a maioria das organizações médicas não recomendamos álcool para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
Devido a isso, os médicos e os cientistas não apoiar a divulgação de informações sobre o uso de álcool.
John IoannidisPor volta de informações sobre os benefícios do vinho muito barulho. Vinho não prejudicar com o mínimo consumo e este fato é suficiente para excluir o álcool de viver plenamente. Mas tolo para virar uma bebida em um meio de prevenção de doenças, bem como prestar atenção à cor do vinho. Em álcool mais desvantagens do que vantagens.
Kenneth Mukamal também diz que o exercício tem o mesmo efeito, como pequenas quantidades de álcool, só que melhor, "a curto prazo os efeitos do álcool são perceptíveis, mas o etanol afeta somente o coração e diabetes, e exercício físico melhora a condição de todo o organismo. "
A dose de bebida - a questão é individual. Alguns não pode beber em tudo por causa da condição do corpo ou a propensão para o vício. Duvidar? Em seguida, basta não comece.