1. Farinha de trigo mole pior do que a farinha de durum
Para a produção de macarrão instantâneo são tradicionalmente utilizadas farinha feita a partir de trigo mole. Acredita-se que ele é pior do que a farinha de trigo duro, mas isso não é verdade.
variedades de trigo mole não são melhores ou piores do que difícil, eles são apenas utilizados para outros fins. Por exemplo, a farinha de trigo mole mas extensível glúten menos elástica e endosperma mais macio, de modo que a massa de tal material em bruto é obtido ar e flácida. É feito de confeitaria: biscoitos, bolos e biscoitos. E de trigo duro pão produzido e massas: Requer massa mais elástico para eles.
Farinha de trigo suave contém nutrientes: vitaminas B6 e E, magnésio, fósforo e zinco. Proteína que é ligeiramente menor do que na forma de realização de duro e ainda assim tem um índice glicémico mais elevada - hidratos de carbono são digeridos, absorvido e metabolizado pelo organismo mais rápido.
2. Os sacos com especiarias muita química
Temos cuidadosamente estudado a composição nos rótulos dos produtos de vários tipos: no vidro, embalagem macia e recipiente. Nós descarregada toda suspeita e verificado ingredientes como nocivas com nomes de código e a letra E no começo.
Como parte das macarrão instantâneo, encontramos vários grupos de "Eseque":
- realçadores de sabor: E621, E627, E631, E635. A maioria das perguntas é o glutamato monossódico (E621). Em restaurantes asiáticos aditivo é usado como um especiarias clássicas, mas sobre os seus efeitos sobre o corpo são controversos até hoje. há estudosO sintoma glutamato monossódico complexo: Avaliação de um duplo-cego, aleatorizado, controlado por placeboQue indicam as substâncias nocivas, mas a dosagem do glutamato de sódio neles muitas vezes maior do que o conteúdo normal dos produtos. Os resultados experimentais confirmam a deterioração da saúde de glutamato de sódio, reconhecido ilegítimo, uma vez que não foi possível repeti-los. O restantes aditivos - guanilato de sódio (E627), inosinato de sódio (E631) e de sódio a 5-ribonucleidos dvuzameschonnye (E635) - muitas vezes encontrada na composição da carne e enchidos, alimentos de conveniência, batatas fritas e biscoitos.
- Corantes: E100, E101. Primeiro - curcumina, um corante amarelo natural, que está contido na raiz da planta cúrcuma. E101 - é riboflavina ou vitamina B2. Pode ser encontrada no fígado, ovos e levedura, e é necessária para a formação de células vermelhas do sangue, anticorpos e regulação do crescimento das funções reprodutoras.
- agente Antislozhivayuschy: E551. O suplemento nutricional, que impede a aderência das partículas de macarrão. Acredita-seA segurança de sílica amorfa sintética nanoestruturada (SAS) como um aditivo alimentar (E 551) seguro.
A presença da letra E no início do ingrediente código - um bom sinal. Isto significa que a substância cumpre Codex Alimentarius - um documento que regula as normas alimentares internacionais. Tal aditivo cuidadosamente estudada e calculada de dose ao qual é seguro.
Mas, se na composição de palavras dadas nomes compostos químicos, vale a pena prestar atenção. Então, ou o fabricante simplesmente decidiu não assustar o comprador "eshkami" ou adiciona ao produto algo suspeito.
Como parte do "Rollton" também encontramos o sabor "galinha" e se virou para a empresa para comentar sobre os ingredientes.
O representante da marca "Rollton"De acordo com os regulamentos técnicos da CU, em caso de vários sabores permitidos para especificar "aromas" sem decodificação. Todos os nossos produtos utilizam aromas naturais ou aromatizantes. Todos os ingredientes foi testado e aprovado para uso na produção de alimentos.
Se, por razões médicas que contra-indicado o uso de sal, em seguida, note que macarrão no instante que ela é. Bem como a pimenta preta, o que pode causar irritação do estômago.
3. De macarrão engordar
Por um lado, macarrão instantâneo, bem como em pão branco, mel e batatas, há carboidratos rápidos - o seu consumo excessivo pode levarObesidade e síndrome metabólica: papel dos diferentes padrões de distribuição de macronutrientes da dieta e componentes nutricionais específicas sobre a perda de peso e manutenção, índice glicémico, carga glicémico, e doença crónica risco de uma meta-análise de estudos de observação ao ganho de peso.
Por outro lado, 100 g de macarrão continha cerca de 450 kcal. Uma porção "Rollton" - que é cerca de 60 gramas, dependendo do pacote. Consequentemente, o número de calorias de uma refeição de macarrão cheios com água a ferver será de cerca de 270 kcal. Isto é menos do que está contido em um hambúrguer ou um pacote de biscoitos.
Nós engordar quando consumimos mais calorias do que você gasta. Para levar a questão de seu próprio peso sob controle, você precisa para obter a sua necessidade diária de calorias - por exemplo, pela fórmula Mifflin - San Zheora.
Aqui é o algoritmo de cálculo para os homens:
10 x peso (kg) + 6,25 x Altura (cm) - 5 × idade (anos) + 5
Aqui está a fórmula para as mulheres:
10 x peso (kg) + 6,25 x Altura (cm) - 5 × idade (anos) - 161
O resultado obtido é multiplicado pelo coeficiente de actividade física:
- 1.2 - com um mínimo ou a ausência de actividade física;
- 1.375 - com aulas de ginástica três vezes por semana;
- 1,4625 - com aulas de ginástica cinco vezes por semana;
- 1.55 - durante o exercício físico intensivo cinco vezes por semana;
- 1,6375 - com aulas de fitness a cada dia;
- 1.725 - com aulas de ginástica duas vezes por dia ou de trabalho intensivo diariamente;
- 1.9 - em uma constante e trabalho físico diário e atividade.
Com base no valor da diária, você pode calcular o número aceitável de calorias para cada refeição. Se 270 kcal contidas no macarrão, empilhados de volta ao normal, o peso extra que você vai escrever.
Os resultados dos cálculos utilizando as fórmulas irão aproximar e média. Para calcular calorias precisa consultar um nutricionista.
4. macarrão instantâneo - comida para pobres
Noodles mais barato almoço de negócios no café e conjunto de produtos para o almoço na loja. Mas as pessoas escolhê-lo não só por causa disso.
Em primeiro lugar, é conveniente. Nem sempre tenho tempo para preparar alimentos com antecedência ou ir a um café para um almoço de negócios. Quando o almoço não é mais de 15 minutos, o macarrão não vai ficar com fome. Esta é uma parte quente completo para que não precisam ficar no fogão.
Em segundo lugar, é delicioso. Sim, você não está sozinho. Vários empregados Layfhakera ainda têm uma tradição - comer macarrão instantâneo para o almoço às quartas-feiras.
Resumidamente. Os medos sobre os perigos de farinha de trigo macio, glutamato de sódio e os restantes aditivos são grandemente exageradas. macarrão instantâneo, como qualquer outro prato não deve comer todos os dias. Mas às vezes pode ser legal para economizar tempo e saborosa refeição.