Eu amo receitas com molho de tomate caseiro. Mas o fato de termos vendido em lojas chamada saborosa bastante difícil. Molho de tomate caseiro - é muito saboroso, mas problemático. Depois de brincar na cozinha irão apreciar o seu sabor a menos familiares ou convidados, mas, obviamente, não você.
Mas agora há tantos perfumado e delicioso tomates que eu decidi dar uma chance e encontrar uma receita para um rápido e fácil molho de tomate. Sem complicações - aromas apenas agradáveis;)
Normalmente, o molho de tomate é cozido com especiarias e vinagre. Mas primeiro você precisa limpar a pele dos tomates (que é bastante problemático), pique finamente, moer no liquidificador e deixe cozinhar em uma panela a metade de uma hora, nem menos. Pelo menos é sempre fez minha avó. Sim, ele saiu muito saboroso, mas ele teve um monte de tempo e esforço. Tal opção que eu absolutamente não se encaixam.
E na receita, o que eu quero compartilhar, não é preciso exercer muito esforço. Tudo o que é necessário - é para assar os tomates no forno, desde que eles são assados, frite em uma panela com cebolas especiarias.
ingredientes: 1 kg de tomate, óleo vegetal, sal, pimenta preta, folhas de louro 3, colher de chá de coentro, beliscar pimenta em flocos, roda dentada anis 3 (opcional), uma grande cebola, alho 3, 1/8 copo balsâmicas ou vinagre de maçã por gosto.
Preparação. Lavam-se os tomates e corte em duas partes. Espalhe em uma assadeira, o papel laid assar vzbryzgivaete solite e óleo vegetal. Enviando no forno até estar pronto (cerca de 30 minutos a uma temperatura de 190 graus Celsius).
Enquanto cozido tomate, descasque e pique finamente a cebola e enviá-lo em uma panela com óleo quente. Há também adicionar folhas de louro, coentro, alho e pimentões. Dentes de alho pode esmagar ou ser passado através de chesnodavku. Cozinhe a cebola até ficar macia e atirar a panela do fogo. Se o fundo for muito seca, adicione um pouco de vinagre. Removendo folhas de louro, alho (lóbulos se utilizado) e pinhão anis. Adicionar aos tomates pot e pronto para moer liquidificador até ficar homogêneo.
Triturou pasta acabado através de uma peneira e ferver durante mais 5-10 minutos, adicionando vinagre lá. Você tenta provar e adicione sal, pimenta a gosto. Isto é tudo. No total, a preparação deste molho vai demorar um máximo de 45 minutos sem muito barulho com panelas e bancos. 1 kg de tomate deve obter cerca de duas xícaras de molho. Se você quiser, você pode mudar em frascos preparados e enviados para armazenamento. E é bem conservados na geladeira e no freezer.
Decidi voltar um pouco da receita e removido anis (não gosto do sabor) e adicione uma pimenta cozido e açúcar, porque sem ele, o molho parecia muito ácida. Foi muito gostoso!
Aproveite o seu apetite;)