Receitas: sorvete caseiro de 3 ingredientes (sem sorvete)

Como você pode ver a partir do título, a receita é elementar, e todos os três componentes: leite condensado, instant café (se a saída você deseja obter sorvete de café) e o creme para bater, ou seja, aqueles com um teor de gordura 33%. E que, no final, acabou o sorvete de creme cobiçado, não um pedaço de leite simples, eu vou te dizer uma pequena vida mágica hacking.

A parte do leão receitas sorvete caseiro sem sorvete que eu já vi em vasta Runet antes, parecia simples: leite, baunilha, açúcar, mexa no congelador - e está feito! Mágica, certo?

Claro, qualquer um que tenha o mínimo sinal dos processos físicos que ocorrem em líquidos, entende-se que a saída vai virar um nódulo simples de leite em vez do creme ice-cream ansiava. Para a preparação deste último requerem agitação normal, impedindo a formação de uma única estrutura de cristal. Para conseguir a textura desejada pode ser tanto através do freezer, ou usando receita realmente mágico que eu quero falar mais.

O segredo de sorvete

Antes de começar a cozinhar, bem arrefecer-se o creme, bata batedeira e recipiente, em que você estará batendo-los. Assim, o processo será mais rápido e mais fácil graças ao fato de que as moléculas de gordura refrigerados do creme é muito mais propensos a bye com a bainha que rodeia a fundir-se por bolhas de ar circundante que saturar a emulsão durante chicotadas.

Ter tudo preparado necessário, primeiro, misture o creme de leite com o leite condensado ...

... e adicione o café instantâneo. É claro, o café pode ser substituído, e outros aditivos, tais como baunilha, colher de sopa de seu licor favorito ou um par de gotas de alimentos essências aromáticas.

Agora passamos a chicotadas. Creme de leite fresco à mão - uma tarefa ingrata, por isso, se você não tem a força do Hulk, mas há um mixer, levá-la e transformar em velocidade média.

Quando o creme vai engrossar, a velocidade pode ser aumentada ao máximo, mas tome cuidado para não chicotear a manteiga. A consistência final é se assemelha a um fio de cabelo largura que do sorvete derretido: fina, mas o ar rico creme.

Quando isso for feito, resta apenas para derramar a base para o creme de gelo numa forma adequada para a congelação, e a cobertura com a folha.

Colocar o recipiente num congelador durante 6-12 horas.

O resultado é um sorvete cremoso, não inferior à consistência do análogo compra.

receita

ingredientes:

• 200 ml de creme com um teor de gordura de 33%;
• 116g de leite condensado;
• Artigo 1.5. l. café instantâneo.

preparação:

1. Nós bater todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa é ar.
2. Pour fundação para gelado dentro de um recipiente, película de cobertura e colocar no congelador durante 6-12 horas.