Como cozinhar mozzarella vegan

crenças vegan não são uma razão para se privar de comida deliciosa. Essa é uma receita comprovada para mozzarella suave, o que é bom também, como de costume, mas estar preparado com leite de coco.

Mikhail Panteleev

fundador Videobloger projeto sobre a vida vegan na Rússia.

Milhões de pessoas ao redor do mundo estão cada vez mais lixo de comer produtos de carne. No entanto, para excluir a partir do menu de produtos lácteos não pode tudo. Vou dizer-lhe como cozinhar opção mozzarella vegan se você não pode imaginar minha vida sem este queijo.

ingredientes:

• Um copo de leite de coco;
• 2 colheres de chá de agar;
• ⅓ sal de colher de chá;
• beliscar sais ferrosos;
• ¾ colher de chá de vinagre;
• ¼ colher de chá de suco de limão;
• 2½ amido colher de sopa.

Mozzarella tem uma consistência macia e elástica especial, branco, cor rica e sabor delicado. Servir de base para o queijo leite de cocoQue possui todas as propriedades necessárias e aromatizante externo, bem como relativamente elevado teor de gordura.

Picante dar sal negro com um aroma específico, suco de limão, um pouco de vinagre. Um único para consistência nesta receita corresponde amido e agar.

O último ingrediente é particularmente notável. Ao contrário de sua contraparte - gelatina, que é feito sem produtos animais. É um espessante vegetal natural, que é usado na preparação de sobremesas, geleia e até queijos.

preparação

Primeiro de tudo você precisa para trazer para um leite ferver coco. Assim que as primeiras bolhas, a temperatura deve ser um pouco menor.

Agar-agar só é eficaz em um ambiente quente, então a matéria seca deve derramar imediatamente após leite e bem misturado fervente. É também possível dissolver o agente espessante em uma pequena quantidade de água quente antes de se misturar com os ingredientes de leite para o composto de conveniência.

Continuando a mexer, adicione o vinagre série, suco de limão e sal negro nas proporções necessárias.

O amido é adicionado por último. Neste ponto, o queijo já começam a engrossar consideravelmente. É possível a utilização de um misturador ou batedeira para uma mistura completa.

Depois de 3-5 minutos, na panela é formado massa branca e espessa, o que deve ser moldado. Você pode utilizar o vidro ou a caneca oleada. Assim que toda a massa vai ser na forma, será necessário para esfriar por uma hora na geladeira.

Então você começa um queijo macio elástico na base de leite de coco que derrete na boca e dá um verdadeiro prazer.

Bom apetite!