Como cozinhar o leite perfeito casa condensado
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Início de leite condensado - é muito saborosa e saudável. Ele é cheio de cálcio, fósforo, vitaminas e aditivos absolutamente nenhuma e aromatizantes artificiais. Trate-se!
Devido ao facto de, durante a preparação de leite de leite condensado conserva as suas propriedades úteis, o amado doçura 35% é composto de proteína e 8,5% de ácidos gordos saturados. Leite condensado é completamente absorvida e enriquece nosso corpo com substâncias úteis. Por exemplo, as vitaminas A1, B1, B2, B12, C, B3.
100 g de leite condensado contém 323 calorias. É melhor para não mais usar do que 25-50 gramas por dia guloseimas.
O que você precisa se lembrar
- Para o leite condensado doméstica é melhor leite fresco adequada, sem aditivos. Isto pode ser mais produto cru ladrão ou rústico do que 2% de gordura. Você também pode usar leite em pó. Mas, em seguida, as propriedades benéficas para o tratamento será muito menor.
- Cozinhar melhor em uma grande panela de fundo grosso.
- Assim que o leite não coalha, adicione a pitada de bicarbonato de sódio. O sabor não é afetado.
- Para fazer o leite condensado pronto mais delicada e suave, bateu nela liquidificador ou batedor.
- Para deleite engrossado, colocá-lo na geladeira por algumas horas.
- leite condensado pronta é vertida em frascos esterilizados e guardar no frigorífico.
leite condensado Classical casa
ingredientes:
- 5 copos de alta gordura do leite;
- 2,5 chávenas de açúcar.
preparação
Em uma tigela de esmalte com fundo engrossar, despeje o leite e coloque em uma pequena fogueira. Assim que as baterias líquidos até um pouco, adicione o açúcar e mexa até que se dissolva.
Leite vai engrossar mais rápido se você adicionar 3-4 xícaras de açúcar, mas será muito mais doce.
Reduzir o calor para um mínimo e, agitando continuamente ferver a mistura resultante durante 2-3 horas, até que o leite engrossa, e o volume da mistura é reduzido em dois terços. O produto final tem uma cor amarela cremosa.
Início de leite condensado na máquina de fazer pão
ingredientes:
- 5 copos de alta gordura do leite;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- Um pacote de baunilha.
preparação
Despeje o leite na panela, leve para ferver no fogão, e, em seguida, despeje em uma assadeira. Adicione o açúcar e baunilha.
Selecione a opção "Jam" e enviar a mistura na máquina de fazer pão 1 hora. Em seguida, retire o balde e o leite deixe esfriar por 5-10 minutos. Este procedimento deve ser repetido mais duas vezes. Se você deseja obter o leite condensado mais luz, máquina de fazer pão pela terceira vez será incluído na meia-hora.
Início de leite condensado em multivarka
ingredientes:
- 2 chávenas de leite;
- 1,5 chávenas de leite em pó gordo;
- 2 chávenas de açúcar granulado.
preparação
Coloque um tacho em um meio de calor, deite-o no leite e açúcar, despeje o leite e agita-se a mistura usando um batedor de ovos até ficar liso.
Em seguida verter o leite e açúcar numa tigela Multivarki e iniciar o modo de "sopa" 25 minutos sem fechar a tampa e agitando constantemente mistura de leite. Depois de ferver a mistura Activar o modo "cozimento" durante 20 minutos.
Início leite condensado a partir de leite em pó
ingredientes:
- 4 colheres de sopa de leite em pó;
- 4 colheres de sopa seca creme;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 50 g de manteiga;
- Uma colher de sopa de água ou leite.
preparação
Verter em água ou leite em uma panela em forma de calor e levar à fervura. Adicionar a mistura de manteiga e o açúcar e misturador batedeira, um misturador ou um batedor de ovos, introduzir gradualmente o leite em pó. A massa resultante é cozinhar num banho de água até que o leite engrossado.
Início de leite condensado em aerogrill
ingredientes:
- 3 copos de açúcar;
- 1,5 chávenas de leite.
preparação
Em uma panela separada, misture o açúcar eo leite até ficar homogêneo. A mistura resultante foi posta em aerogrill e vapor em duas fases. Primeiro cozinhar 30 minutos à temperatura mais elevada e velocidade. Em seguida, deixar de leite atingiu 1-1,5 horas a uma velocidade média e a uma temperatura de 205 ° C.
Início leite condensado num banho de vapor
ingredientes:
- 2,5 chávenas de leite um elevado teor de gordura ou de nata;
- 3 chávenas de leite em pó;
- baunilha ou açúcar baunilha.
preparação
Prepara-se por avanço, dois recipientes de diferentes diâmetros. Em um recipiente grande, verter a água e colocada em forma de calor. Para uma menor misturar todos os ingredientes, excepto a baunilha, o que deve ser adicionado no fim da cozedura.
Depois de colocar água a ferver em que uma panela com uma mistura preparada e ferver durante uma hora, agitando ocasionalmente.
Início de leite condensado 15 minutos
ingredientes:
- Um copo de leite inteiro;
- 1,3 chávenas de açúcar em pó;
- 20 g de manteiga.
Misturar em uma panela o leite em pó e manteiga. Colocar em fogo baixo e calor até que a consistência suave, mexendo constantemente. Quando a mistura começa a ferver e que irá espumar, aumentar a chama de forma e continuar a agitar. Após 10 minutos, leite condensado Ele estará pronto.
Bom apetite!