Estamos acostumados a certas combinações de alimentos que são nossos clássicos. Por exemplo, cozidos jovem batatas com dill alho e doce ou borscht com creme azedo. Eles vêm em pares, porque é simplesmente delicioso, e mais porque estamos acostumados a ele. Eles fazem a combinação de sabor perfeito. Mas existem alguns produtos que não apenas se complementam no gosto e se tornam superpoleznymi exclusivamente na presença de seu parceiro.
Algumas dessas opções será familiar para você, mas alguns podem ser surpreendido, mas qualquer uma das combinações pode ser útil para completar sua dieta.
feijão preto + pimentão
feijão preto são uma boa fonte de ferro. Tal ferro de origem vegetal chamado de não-heme e não é absorvida pelo corpo, bem como ferro, que se obtém de comer carne. Apenas 2 a 20% de ferro queda "vegetal" no trato digestivo para a corrente sanguínea em comparação com 15-35% de ferro "animal". Dr. Cynthia Sass diz que graças à assistência de vitamina C, que é rico em sino vermelha
pimenta, A quantidade de ferro digerível "vegetal" aumentou seis vezes!Esta combinação eu uso, além de tomate, alho, milho e verde quando eu cozinhar algo como pimenta.
Grão integral cebola + alho +
Tal como no caso do feijão verde, ferro e zinco, contido em todo o grão têm uma biodisponibilidade baixa e, em seguida ou seja, eles são metabolizados (passe transformação química) é mais rápido do que o corpo pode começar a -los. O fato é que, em todo o grão, além de nossos nutrientes habituais (mesmo como zinco e ferro) contém minerais com as quais estão associados, e isso afeta negativamente a sua absorção corpo.
Estudos têm demonstrado que os alimentos ricos em enxofre, como alho e cebola, grãos integrais ajuda a dar mais nutrientes. Por exemplo, uma pesquisa realizada em 2010 e publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostrou que a adição de cebola ou alho nos alimentos contendo cereais integrais (cru ou cozido), aumenta a disponibilidade de ferro e de zinco para o organismo pessoa.
Talvez seja por isso bolinhos de massa com pão de alho ou de escuro farinha com sal, cebola ou alho, um pouco de açúcar tão delicioso! especialmente com borsch. ;)
óleo de tomate + Olive
O casal parecia propositadamente concebido para comida italiana! o azeite Ele contém gordura vegetal, saudável para o coração. Aumenta o nível de níveis de colesterol "bom" e reduz de "mau", que é a causa da obstrução das artérias. E em combinação com tomates, essa capacidade é aumentada ainda mais!
A Biologia Free Radical e Medicina foi conduzido 2000 investigações, durante o qual as pessoas comiam refeições de tomates emparelhado com oliva e óleo de girassol. Os investigadores verificaram que o azeite aumenta a actividade antioxidante de licopeno no tomate, enquanto o óleo de girassol não produziu um tal efeito.
Para este casal tem um grande número de receitas deliciosas! Mesmo apenas tomates, cozido em azeite com alho e moídos em sopa de tomate são obra-prima quase culinária.
Salmon + couve
A fim de obter o máximo de cálcio, ele deve ser usado em conjunto com a vitamina D. É o melhor vitamina D auxilia a absorção de cálcio a partir do tracto gastrointestinal para o sangue e normalizar os níveis de cálcio no sangue. Uma opção - para comer alimentos ricos em cálcio, vitaminas, ou banhos de sol. O outro - para usar produtos que contêm cálcio e vitamina D. Salmon emparelhado com greens ou couve - apenas no caso!
Brócolis, tomate +
O par mostra excelentes propriedades anti-cancerosas. Em 2007, foi realizado um estudo no qual os pacientes têm câncer desenvolvido de ratos dietas diferentes, que incluíram tanto tomate ou brócolis, ou ambos ao mesmo tempo. Depois de completada a experiência foi verificado, que mostrou alguma das dietas foi mais eficaz. A dieta que continha 10% e 10% de tomate brócolos causou a regressão do tumor em 52%. A dieta em que foram incluídos apenas tomates, mostrou um declínio de 34%, e só dieta com brócolis - em 42%.
By the way, guisado brócolis azeite e tomates - é muito saboroso!, Bem como a adição de brócolos e tomates secos em pesto.
O chá verde + pimenta preta
Uma combinação estranha, mas funciona! O chá verde contém um poderoso antioxidante que também é conhecido como EGCG. Mas ainda melhor, ele revela suas propriedades anti-câncer emparelhado com piperina, uma substância química encontrada na pimenta preta.
Onde esta combinação pode ser usado? Acontece que o chá verde fabricado com a adição de pimenta preta, alho e gengibre é um excelente marinada!
Cúrcuma + pimenta preta
Piperina na pimenta preta funciona bem emparelhado não só com chá verde. Ele também se dá bem com curcumaUma vez que combina uma potente curcumina anitoksidant, que é anti-inflamatório, anti-séptico e antibacteriana, com a piperina. Por si só, a curcumina é absorvido pelo corpo muito rapidamente e não tem tempo para compartilhar suas habilidades mágicas ao máximo, e piperina melhora a sua biodisponibilidade em 1000 novamente.
Couves óleo de oliva +
Neste mini-repolho contém grandes quantidades de vitamina K, que regula a coagulação do sangue no corpo, e também é útil para os ossos. A vitamina K solúvel é uma gordura, o que significa que é mais bem absorvido em um par com uma refeição que contém gordura. E aqui vem em auxílio de azeite, que irá ajudar a absorver a vitamina K. A opção mais fácil - cozido ou assado couve de Bruxelas com azeite de oliva.
Couve + amêndoas
Outro vegetal folha com alto teor de vitamina K - couve. Além da vitamina K, que contém vitamina E, um antioxidante que estimula o nosso sistema imunológico e protege contra o câncer e doenças cardíacas. Esta vitamina, como a vitamina K é solúvel em gordura e precisa ser emparelhado. Este par perfeito pode ser amêndoas, que é a fonte de gorduras monoinsaturadas. Desde este casal despeja muito saborosa salada!
Chocolate escuro + maçã
Ligue o preto chocolate e Apple tem um forte potencial que irá melhorar a saúde do seu sistema cardiovascular. As peles de maçãs vermelhas contêm a quercetina, um flavonoide que tem propriedades anti-inflamatórias, e escuro chocolate, graças ao cacau nele, é rico em catequinas, antioxidantes que ajudam a prevenir arteriosclerose. Em conjunto, eles fazem bem com a destruição de coágulos sanguíneos.
Fatias de maçãs no chocolate preto - delicioso e saudável sobremesa!
Alho + Salmon
Alho como um aditivo para o salmão não só faz com que o peixe mais saborosa, mas também reduz o risco de doenças cardiovasculares. Em 1997, a experiência foi conduzida, durante o qual testou os efeitos dos vapores de cozinhar no estado de homens com níveis altos de colesterol. Os grupos que beberam 900 mg alho e 12 g de óleo de peixe foi observada como uma redução no colesterol total (12,2%) e "mau" colesterol (9%). Então, se você não gosta de cápsulas de engolir com óleo de peixe e você deseja obter o máximo divertimento com esta combinação vantajosa, na preparação de peixe de água salgada oleosa, adicionar um pouco alho.