Como cozinhar lulas que a carne era concurso

Esqueça a lula borracha insípido. Layfhaker ensinar-lhe como cozinhá-los em quatro maneiras diferentes, e cada vez ter uma suave, carne macia.

Como limpar rapidamente a lula

Se você é uma cabeça de lula e tentáculos, você deve primeiro se livrar de todos as partes não-comestíveis.

Tome a carcaça de lula em uma mão e agarrar a outra cabeça na área dos olhos. Com cuidado, puxe - juntamente com a cabeça e os tentáculos você excluir alguma coragem. O resto pode ser removido quando você remover a pele.

Os tentáculos são normalmente descartados juntamente com a cabeça, mas você pode usá-los. Para fazer isso, cortá-los perto dos olhos. Certifique-se de remover a boca do lula, ao mesmo tempo - é difícil estar escondido entre os tentáculos.

Mas geralmente em torno de mexer com tudo isso não é necessário. As lojas costumam vender forma polurazdelannom lulas congeladas sem cabeça e tentáculos.

Carcaças (biólogos diria - manto) são cobertos com película vermelha-e-branco, que é para limpar o problemático faca e longo prazo.

Para rapidamente limpar a lula, eles precisam despeje sobre a água fervente, mantenha-o em água quente por cerca de um minuto e enxaguar com água corrente. Algumas carcaças donas de casa vêm tanto a massa: despeje água fervente em uma peneira e imediatamente incluem água fria.

Sob a influência de alta temperatura, pele facilmente e rapidamente fugir da carcaça. Você só tem que removê-lo por lavagem dos resíduos. Próxima lula pode cortar ao longo de limpar o interior da placa e quitina.

Mas você não pode quebrar o manto cilíndrico: o interior da placa quitina e facilmente removido com os dedos. Squid pode encher a totalidade ou cortada em anéis.

Como cozinhar lulas

Método 1. "Arranque a frio"

Purificado put lulas em uma panela de água fria. Coloque os pratos no fogão e acender fogo médio. Quando as aquece água para cima, um pouco sal, e quando se trata de uma fervura, em seguida desliga-se e travar a carcaça.

Como muitos outros frutos do mar, lulas não toleram o tratamento térmico. Se marisco longo cozimento, a carne vai ser duro como sola de borracha.

O principal segredo de cozinhar lula - não digerir.

É importante não perder o ônibus da fervura. Você precisa literalmente se afastar da panela.

Método 2. Cozidas em água quente

Levemente salgado água para ferver. Quando as primeiras bolhas começam lula. Ferva para uma paragem de tempo e tão logo o currículo, você deve imediatamente desligar.

Há também é muito importante não exagerar a carne em água fervente.

Método 3. Verter água fervente

Muitas pessoas pensam desta maneira é a mais correta e argumentam que lula cozida, de forma mais suave e deliciosa.

Você precisa preencher três vezes. Primeiro considerada vez que você espirrar lulas com água fervente para se livrar das peles.

Pela segunda vez deve ser deixado amêijoas limpas em água fervente por um minuto. Depois disso, lava-se a carcaça com água e voltar a ferver a chaleira. Após o terceiro enchimento (tempo de permanência é também de 60 segundos) e lavar as lulas está pronto para uso. Cada transmissão pode ser adicionado ao sal bacia.

Algumas donas de casa imediatamente cortar ou recheadas com eles. Outros removidos das carcaças de filme mais transparente.

Método 4. combinado

O destaque deste método é que a lula são preparados imediatamente. Passo esfolamento fundiu-se com o processo de ebulição.

água em ebulição sal: cerca de 1 colher de sopa por 3 litros de água. Colocá-lo no squid descongelado. Você vai ver como moluscos o manto ficam volumosos, e com eles vêm para baixo o filme vermelho-e-branco.

Espere até que recomeça a ferver interrompido, e observe 1,5-2,5 minutos. Cozinhe lula na rápida fervura, descoberto. Após este tempo, o tabuleiro deve ser retirado do calor e fechar a tampa.

Dê legal lulas por 10-15 minutos. Em seguida, lavá-los com água corrente, remover os remanescentes da placa pele, intestinos e acorde.

Em alternativa, a carcaça pode ser directamente espalhada numa bacia com água fria, parando deste modo o tratamento térmico.

lula cozidos pode ser usado em saladas, fritar anéis em massa recheada com vários recheios.

métodos descritos para a preparação de lula são muito simples e levar até um mínimo de tempo. Tente todos os quatro, para entender o que as lulas são obtidos, para o seu gosto, apenas mais suave.

Você sabe os segredos de outra lula cozinhar? Compartilhe nos comentários.