Como cozinhar compota de frutas secas
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Desde que cozinhar compota de frutas secas
Compota podem ser preparados tanto a partir de alguns dos frutos secos, assim como a partir de diferentes misturas. Tudo depende de que tipo de frutas secas você pode encontrar e provar o que você deseja alcançar.
A combinação clássica de - uma mistura de damascos secos, maçãs, pêras e ameixas. É uma win-win mix, a partir do qual obtemos um delicioso e saboroso compota, familiar a muitos de sua infância. E eles fazem isso tão principalmente peras.
Geralmente, cada fruto é capaz de dar a bebida um sabor especial. Por exemplo, a partir de pêras secas, tâmaras, figos, ou obtido compota doce. Pleasant acidez fornecer rosa mosqueta, cereja, dogwood, barberry e quaisquer outras bagas. Bebida de seco maçãs Acontece azedo e doce, mas tudo depende da variedade. compotas muito interessantes são obtidos com a adição de bananas, pêssegos e secas marmelo.
Para determinar por si mesmos a combinação perfeita, terá que experimentar. Se tudo for feito corretamente, compota de quaisquer ingredientes de delicioso. Aqui estão algumas combinações populares de 4 litros de água:
- 200 g + 100 g de maçã de pêra + 50 g + 50 g ameixas damascos.
- 200 g de damascos secos + 100 + 100 g bananas g de marmeleiro.
- 200 g + 200 g ameixas damascos.
- 300 g + 100 g figos quadris.
Mas a coisa mais importante quando cozinhar compota - frutas secas seleto de alta qualidade.
Como escolher um bom fruto seco
Não deixe que o brilhante, brilhante, belas frutas secas suborná-lo. A superfície brilhante indica que os frutos tratados com produtos químicos. Por isso, é melhor tomar uma mercadoria anódino.
Aqui estão as diretrizes para escolher os frutos secos comuns:
- damascos secos Não deve ser brilhante e perfeitamente plana. Após secagem natural damascos são ou marrom escuro ou laranja escuro para mate superfície enrugada.
- ameixas Deve ser preto, bastante seco e brilhante.
- bom passas de uva enrugada tem uma superfície fosca. Deve ser laranja preto ou marrom escuro escuro,. Qualquer variedade de uva no processo de secagem fica escuro, tão brilhantes passas cor dourada indica a presença de produtos químicos. Não há outra maneira incomum de conhecer a qualidade de passas - jogá-lo sobre a mesa. Se ele caiu com uma leve batida, então bons frutos.
- datas Você não deve ser brilhante e ter rachado e casca pegajosa. Melhor tomar o fruto do osso, porque eles têm mais vitaminas.
- figos Deve ser bege claro ou castanho claro. Não ser adiadas por flor branca na fruta: ela emerge de glicose, o que significa que, antes de figos doces.
Em geral, se você hesitar entre o contador incrivelmente bonito e muito apetitosa frutos secos, escolher o último.
Como cozinhar compota de frutas secas
Então você pegou uma alta qualidade de frutas secas. Antes de cozinhar a compota, lave-os abundantemente com água corrente e, em caso afirmativo, remova o caule e folhas. Em seguida, mergulhe a fruta em um fresco água fervida por 15-20 minutos.
Em água, seca superfície frutas endireita-se as dobras eluída poeira e todos os tipos de sujidade.
Além disso, a água ajuda a remover as substâncias que processavam frutos secos - de repente o fruto ainda não é muito boa qualidade.
Verter em água pura outra panela à razão de 1 litro por g de frutos secos 100-150. Claro, compota pode ser e mais frutas: em seguida, a bebida será mais intensa. Coloque uma panela no fogão e trazer a água para ferver.
Drenar o fruto seco embebido com água e lavar novamente a não deixou sujidade. Pour fruta em uma panela de água e ferver a ferver durante 30-40 minutos.
açúcar Ele pode ser colocado a qualquer momento. No entanto, tenha em mente que a própria fruta seca é muito doce. Então, alguém compota parecem enjoativo e sem açúcar. Se você não tem certeza de doces no final de cozinhar e cozinhar mais alguns minutos.
Até compota cozido, você pode adicionar uma variedade de especiarias. Maravilhoso aroma dará canela, cravo, cardamomo, gengibre e anis estrelado. Se você quiser para acidificar o suco, adicione um pouco de suco de limão.
A frescura toque fará vários ramos de hortelã ou erva-cidreira.
Remova a compota de pronto do fogo, tampe e deixe em infusão por cerca de uma hora. Assim, o sabor a frutos secos será revelado totalmente.
O que fazer com frutos secos cozidos
Em primeiro lugar, eles são, é claro, que você pode comer. E em segundo lugar, ser usado para preparar mais que alguns pratos. Aqui estão algumas simples, mas idéias práticas e interessantes.
1. Gengibre com flocos de aveia
ingredientes
- 150 g de frutos secos cozinhados;
- 100 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 ovo;
- 120 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa de farinha
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 100 g de flocos de aveia;
- um pouco de açúcar em pó.
preparação
Picar o fruto seco num misturador. Adicione o açúcar, mel, Ovo e manteiga derretida e misturar novamente. Em seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e cereais e novamente batedor blender.
Coloque a massa numa coberta de pergaminho, e coza o cozimento a 180 ° C 30-35 minutos.
Fatia de gengibre, apenas quando tiver arrefecido. Antes de servir, decore a sobremesa com açúcar em pó.
2. Bolo com cobertura de chocolate
ingredientes
Para a massa:
- 150-200 g de frutos secos cozinhados;
- 2 ovos;
- 100 g de açúcar;
- 120 ml de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de semolina;
- 3 colheres de sopa de farinha.
Para a cobertura:
- cacau 3 colheres de mesa;
- 3 colheres de sopa de leite;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- Uma colher de sopa de manteiga.
preparação
Moer num misturador seca frutos, ovos, o açúcar e manteiga. Misture o fermento em pó, farinha de sêmola e, adicionar-se à mistura de fruta e agita-se até ficar liso. Coloque a massa em uma assadeira e colocar em um pré-aquecido a 180 ° C forno por 40-45 minutos.
Coloque em uma panela pequena e os ingredientes do esmalte, mexendo sempre, deixe ferver em fogo baixo. derramar pronto torta gelo quente.
3. bolinhos de frutas
ingredientes
- 100 g de frutos secos preparados;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- uma pitada de baunilha;
- 200 ml de iogurte ou iogurte;
- 150 g de farinha;
- ⅔ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Picar o fruto seco num misturador, ovo, açúcar, baunilha e iogurte. Adicione a farinha eo bicarbonato de sódio e misture até ficar homogêneo. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite panquecas alguns minutos de cada lado, até que sejam levemente acastanhado.
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