Como cozinhar um jantar original para as meninas: gnocchi com molho de cogumelos

Se você quiser fazer um prato, olhando para aquela garota imediatamente pensar que você gastou nele muito mais esforço do que realmente gnocchi - uma opção ideal. bolinhos clássicos italianos feita a partir de batatas, literalmente, em um instante, mas ainda assim eles podem ser moldados com antecedência e deixe ferver um pouco antes da vinda do porque eu quero impressionar.

ingredientes

Para o nhoque:

• 500 g de batata;
• 180 g de farinha;
• uma pitada de sal.

Para o molho:

• 1L tomates em salmoura;
• 200 g de cogumelos;
• Um meio de cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 140 g de queijo duro;
• 90 g de espinafre;
• rúcula - para decoração.

Batatas precisa ferver directamente na pele de tal forma que eles não absorvem muita água. Então é muito importante para limpar as batatas ainda quentes (em ajuda de luvas) e rapidamente amasse ou finamente ralar. Pyurirovat batatas quentes necessárias porque assim ele vai absorver menos nhoque de farinha e permanecem macio após o cozimento. Outro ponto importante: os tubérculos não precisa trazer à prontidão completo, e ainda mais para amaciar, melhor deixá-los ficar um pouco dentro dampish, caso contrário, a massa vai se desintegrar.

Para as batatas raladas, adicione uma pitada de sal, metade da farinha e misture. Despeje a farinha restante e sove a massa de batata com as mãos até que ele não se reúnem. Dividir a massa em 4 pedaços e cada rolo num feixe 2-2,5 cm de espessura. Cortar o reboque em pedaços, dar-lhes a forma desejada, e, em seguida, deixar ferver até que a subida em abundância de água fervente salgada.

Para o molho, refogue a cebola meias argolas em óleo quente e adicione os cogumelos. Temperos, deixe os cogumelos para dourar a umidade evapore e despeje os tomates com o suco. colher Mash molho de tomate e fervidos por 10-15 minutos. No final, adicione as folhas de espinafre.

Misture o gnocchi recentemente com o molho e polvilhe com queijo ralado ⅔ de todos. Deixe o prato sob a tampa antes da apresentação, o queijo tinha derretido.

Deitado gnocchi em uma placa, polvilhar com eles os restos do queijo, adicione pimenta moída na hora e, opcionalmente, - rúcula greens.