Como cozinhar um jantar barato: Torta rústica com vegetais sazonais
Comida / / December 19, 2019
Muitos temem a chegada do final do outono e inverno por causa da falta da antiga variedade de vegetais nas prateleiras, mas se você sabe como tratar adequadamente a abóbora e vegetais de raiz, que são abundantes no este é o tempo, você pode facilmente preparar um caloroso e orçamento jantar. Um exemplo marcante desta - desta torta rústica com vegetais sazonais. Seu charme não é apenas a simplicidade, mas também na variabilidade de enchimento podem ser quaisquer legumes sazonais.
ingredientes
Para o bolo:
- pufpuf massa folha;
- 225 g de batata;
- 225 g de cabaça;
- 225 g de aipo;
- 200 g de alho-porro;
- 1 ovo.
Para o molho:
- 40 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa de farinha
- 50 g de queijo duro;
- 2 colheres de sopa de grão de mostarda;
- uma pitada de noz-moscada;
- ½ colher de chá de alecrim secas;
- Um grande dente de alho;
- 580 mL de leite.
preparação
Embora a massa é descongelado camada, casca e cortar os legumes. Porque nós assar todos os legumes juntos, devem levar em conta a densidade de cada um deles em pedaços foram preparadas ao mesmo tempo. Data de aipo cortado em pequenos cubos, dividir abóbora em grandes pedaços de 4-5 cm de espessura, as batatas podem ser cortado em fatias, e os alhos franceses - 2-2,5 cm anéis grossos.
Distribuir a mistura no vegetal coberto de pergaminho cozimento folha ou película, polvilhar todo o óleo, temperar com sal, pimenta e de envio de uma pré-aquecido de 200 graus forno durante cerca de 20 minutos.
Cozinhar os legumes podem ser colocadas no bolo em pedaços grandes (para ele e vila), mas você pode dividir as batatas e a abóbora em pedaços menores.
Enquanto legumes cozidos, fazer um pouco de molho. A base será uma béchamel simples para que fervia suficiente farinha à manteiga derretida durante cerca de 30 segundos e, em seguida, dissolver todo o leite, evitando a formação de grumos.
Além disso molho leve para ferver, sal temporada, noz-moscada, alecrim, mostarda e alho em pasta rastortym. Permitir que o leite para engrossar, mexendo o molho sobre calor médio durante cerca de 5 minutos. Pronto arco molho de queijo.
Coloque na forma de legumes, despeje o molho por cima e cubra com um pedaço de massa folhada rolou. No centro do reservatório fazer uma fenda para a saída do vapor, e lubrificar a superfície do ovo para cobrir o bolo dourar.
Deixar o prato pré-aquecido num forno de 220 graus durante 20-25 minutos ou até que o bolo até que a tampa é castanho dourada e não emite um som oco quando se bate nele.