Como cozinhar uma verdadeira kharcho sopa

O que você vai precisar para o kharcho sopa clássico

• 500 g de carne peito;
• 2 litros de água;
• 2 cebolas;
• 4 dentes alho;
• Um grande feixe verde (coentro, salsa, basílico, e outros);
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de tkemali molho;
• Uma colher de chá ou Khmeli Suneli utsho suneli;
• ½ colher de chá de pimenta vermelha de fogo ou esmagados pimenta;
• 1 pitada de açafrão imertinskogo;
• Sal a gosto;
• 70-100 g de nozes picadas.

O que mais você pode adicionar ao kharcho sopa

Para o caldo foi mais nutritivo e saboroso, é possível adicionar a raiz de salsa, 1-2 talos de aipo, salsa ou coentro, e até mesmo meia cenoura pequena. Todos os ingredientes que você precisa para começar depois de 1-1,5 horas.

Kharcho fabricado com outros tipos de carne, como cordeiro, porco e até mesmo frango. Claro, este é um afastamento da receita clássica, mas a sopa acaba por não menos saborosa.

Kharcho dos ingredientes - é arroz. Nesta quantidade será suficiente cerca de 50-60 gramas, ou um pouco mais para a sopa foi espessa.

O molho pode ser substituído variedades de ameixa tkemali com o mesmo nome - eles são adicionados ao palco carne cozinhar. Outra versão clássica - pães tklapi pita ácidas que são feitas de laminados para uma camada fina e polpa seca drenagem tkemali ou cornizo.

Sopa vai precisar de um pedaço do tamanho de metade de uma palma da mão ou um pouco mais. Tklapi deve primeiro mergulhar em algumas colheres de caldo e adicione à sopa com especiarias.

Outra alternativa é fazer com que a acidez - é concessão molho ou suco, com melhor aproveitamento fresco. Também na sopa você pode adicionar um par de colheres de sopa de extrato de tomate, tomates enlatados em seu próprio suco ou tomates frescos.

Como cozinhar sopa de kharcho

carne cortada em pequenos pedaços. Despeje a água e leve para ferver em fogo médio. Remover a espuma a partir da superfície e reduzir o calor para baixo. Adicione o caldo de toda lâmpada limpo. Tempere com sal e cozinhe por 1-1,5 horas. Retire a cebola, despeje o arroz lavado, se você estiver usando-o, e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Segundo cebola cortada em cubos pequenos. passagem alho através da imprensa ou costeleta com uma faca. Pique as verduras. Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. 3-5 minutos Brown a cebola um bit. Adicione o alho, tkemali, metade das ervas e especiarias. Tempere com sal, misture, retire do fogo e licença ao abrigo.

Coloque a sopa zazharku e nozes. Misture e despeje as ervas restantes. Insistir sob cobertura de aproximadamente 5-10 minutos.