Início refeição: cozinheiro, congelar, aqueça

Geada não pode apenas bolinhos e bolos, mas também bolos, panquecas recheadas e estoque até mesmo para sopas. Abaixo você encontrará 10 pratos originais que são adequados para o congelamento. Mas, antes de passar para as receitas, alguma teoria.

No congelador a -18 ° C. A esta temperatura, interrompe a ação de microorganismos - alimentos congelados é armazenado um longo tempo sem perder o sabor. Quantos exatamente? Dado que olhar constantemente no congelador, isto é, quando a temperatura cai, os produtos são ligeiramente descongelar e congelar novamente, há mais de dois meses.

Alguns produtos não são adequados para o congelamento. Por exemplo, abobrinha, pepinos e outros vegetais lacrimejantes. Após descongelação deles em conjunto com a humidade para fora praticamente todo o sabor. alface textura perder e batata crua fica um gosto desagradável.

Congelar e descongelar alimentos deve ser capaz de. Os pratos frios antes de enviar no congelador, o melhor. Se os produtos são submetidos a tratamento térmico, é aconselhável primeiro a resfriá-los à temperatura ambiente, em seguida, mantenha-o na geladeira e depois congelado.

Degelo segue na ordem inversa: Nós chegar ao prato do congelador, coloque sobre o palete e enviar na geladeira por 10-12 horas. O descongelamento lento permite que os produtos para absorver a umidade perdida durante o congelamento. Assim, tanto quanto possível preservar o sabor. Mas, se houver tempo, você pode usar a função de descongelação no microondas.

Para a conservação de alimentos nos tabuleiros de uso congelador sacos de vácuo, de plástico e de vidro. Sacos com zip-locks são convenientes quando não é necessária para manter a forma de pratos: eles significativamente economizar espaço no congelador. recipientes de plástico podem ser tomadas com você para trabalhar, eles são confortáveis ​​para aquecer o jantar no microondas, e bandejas de vidro são ideais para cozinhar no forno, porque ele não precisa de mudança de pratos no prato utensílios.

bolos saudáveis ​​para o pequeno almoço

Muffins são bolos doces, mas se como um enchimento em vez de chocolate e frutas para uso presunto e queijo, você pode obter um saudável mini-muffins para café da manhã. Sua preparação leva um pouco de tempo, e depois de congelar e reaquecimento eles são tão deliciosa como a tubulação quente.

ingredientes:

• 3-4 fatias de pão;
• 3-4 fatias de presunto;
• 100 g de queijo cheddar ou outros sólidos;
• 8 ovos;
• Um copo de leite;
• 2 colheres de chá de mostarda em pó;
• 1 colher de chá de pimenta;
• secas salsa e outros temperos a gosto.

preparação

Pão e corte presunto em tiras finas. esfregue o queijo em um ralador grosso. Preencha o formulário de muffins preenchido cerca de dois terços.

Em um batedor tigela os ovos, leite, pó de mostarda e pimenta. Pour as formas mistura resultante. Mas não até a borda, ou muffins assar fugir. No topo de cada formas celulares polvilhe de salsa seca e outros temperos ao seu gosto.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Asse os muffins por 15-20 minutos. Deixe-os arrefecer e em seguida, dobre no recipiente de plástico e enviá-lo no congelador.

Na parte da manhã você vai ser capaz de obter a quantidade certa de pães, aquecer no microondas e obter um rápido, saudável, e mais importante, delicioso café da manhã.

Xícaras de farinha de aveia para um pequeno almoço saudável

aveia ideal para pequeno-almoço, nutritivo e saudável. Ele fornece cerca de 20% do valor diário de fibra e proteína, que contém uma grande quantidade de substâncias úteis e ajuda a controlar o apetite. Se você está com preguiça de manhã para se preocupar com cozinhar mingau, há uma solução - copos de aveia congelados com recheios diferentes (frutas, nozes, frutas secas e outras coisas).

ingredientes:

• 2 copos de farinha de aveia;
• leite ou 3 copo de água (opcional);
• Uma colher de sopa de mel;
• 30 g de manteiga;
• pitada de sal;
• frutas, frutos, chocolate, nozes, frutos secos e outros agentes de enchimento.

preparação

Em uma panela pequena, coloque o leite para ferver. Mexer em aveia e misture bem. Reduzir o calor para baixo e ferver durante 5-7 minutos até engrossa pudim. Constantemente agitar. Retire do aveia fogo, adicione uma noz de manteiga e uma colher de mel, misture bem. Deixe esfriar ligeiramente.

Bolo de graxa panela com óleo vegetal e em lugar papa de células. Top cada pitada servindo algum enchimento. Pode ser bananas em cubos, framboesas, passas, coco - algo com o qual você gostaria de comer mingau de aveia.

Enrole a forma com filme plástico e congelar. Quando os copos são firmemente aderidas, removê-los a partir do molde e enrole em folha separada. Isto vai poupar espaço no congelador.

Retire o número desejado de copos do congelador na noite anterior à manhã mais fácil para obter um pequeno-almoço saudável e saboroso. Basta aquecer o mingau no microondas. adicione o leite, se necessário.

pimentos recheados

Congelado recheado de resgate pimentas quase o mesmo que ravioli ou bolinhos. Se você sabe que vai ser o dia ocupado e não até cozinhar, na véspera das pimentas, retire do congelador. Para uma noite na geladeira eles descongelar, você só vai colocá-los no forno.

ingredientes:

• 8 de pimentão;
• 700 g de carne de vaca picada;
• 250 g de arroz;
• 250 g de molho de tomate;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• queijo cheddar duro;
• sal e pimenta a gosto.

preparação

Lave os pimentões, corte os topos, para obter os "copos" limpo a cavidade interna da semente. Cut "chapéu" pode desintegrar-se e ser usado no recheio.

Cebolas e casca de alho e pique finamente. Misture a carne picada (vaca pode ser usado em vez do peru picada), arroz, pimenta, cebola, alho e molho de tomate. Sal e pimenta a gosto. Encher estas pimentas. Polvilhe com queijo ralado.

Como tal, as pimentas podem ser já congelados. Quando eles precisam de cozinhar, degelo e Coza no forno a 180 ° C durante 30-40 minutos.

fatias de batata com omelete e queijo

O que levar para o almoço escritório ou para o estudo? Para muitos, é uma dor de cabeça todos os dias. Esta receita vai ajudar a diversificar o conteúdo de sua lancheira. Os ingredientes são simples cozinhar, sem complicações.

ingredientes:

• 1,5 kg de batatas;
• 500 g de salsa molho;
• 500 g de queijo duro (tais como queijo cheddar);
• 50 g de manteiga;
• 9 ovos;
• azeite 1 colher de sopa;
• Uma colher de chá de paprika;
• ½ colher de chá de pó de alho;
• ½ colher de chá de sal;
• pimenta a gosto.

preparação

Lavam-se as batatas e corte em cubos. Se ele é jovem, você não pode mesmo descascada. A tigela para cubos de batata vsypte colorau, pó de alho, sal e pimenta, despeje o azeite. Todos misture bem. Coloque as batatas em uma única camada sobre o cozimento, o papel pergaminho colocado, e enviar durante 45-60 minutos, num forno pré-aquecido a 200 ° C. Ao mesmo tempo em torno do meio de cozinhar salteados.

Enquanto ele estava se preparando para fazer uma omelete. Para fazer isso, quebrar os ovos em uma tigela e leve misture batedor eles. Derreta a manteiga em uma panela e cuidadosamente despeje os ovos. Remover omelete do prato por alguns minutos até que os ovos cozidos deve ficar um pouco de líquido.

Providenciar batatas em recipientes. Em cada um deles, adicione 2-3 colheres de sopa de molho de salsa ou qualquer outro molho de sua escolha. Organizar porções de ovos mexidos e polvilhe-os com queijo ralado.

Desse montante dos ingredientes que você obter seis de almoços no escritório. Mantenha-os em um freezer, e quando necessário, tomar um recipiente, o calor em um forno de microondas e desfrutar de excelentes batatas em um rural.

Massa cozida com carne picada

Massa curto na forma de tubos corrugados com uma diagonal de arestas de corte são chamados penne. Destes, e carne moída pode ser feito um delicioso caçarola que vai ganhar se você não tem tempo para o jantar. Pode levar o almoço para o trabalho.

ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 800 g de tomate em salmoura;
• 500 g de pasta penne;
• 400 g marinara molho;
• 400 g ricotta;
• 400 g de queijo mozzarella;
• 1 cebola grande;
• 1 ovo;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 2 colheres de chá de mistura de ervas Italiana;
• ½ colher de chá de pimenta vermelha grosseira (flocos);
• sal e pimenta do reino a gosto.

preparação

Descasque e pique finamente a cebola eo alho. Fritar em azeite. Em seguida, adicione a ele carne picada. Cozinhá-lo, mexendo sempre, até que se evapora o excesso de humidade. Quando recheio levemente dourado, despeje na panela os tomates em seu próprio suco e molho marinara (se ele não estiver na mão, você pode usar qualquer outro molho de tomate). Adicionar especiarias: mistura italiano, pimenta vermelha e preta, sal. Cozinhe por meia hora. Após 30 minutos Coloque o terceiro do molho da panela em uma tigela separada. Legal.

Também conectar uma tigela a ricota, mussarela ralado (deixe um pouco de queijo para a cobertura) e ovos. Sal, pimenta, whisk, bata até ficar homogêneo.

Ferver a massa. Lave-os em água fria corrente. Misture com carne picada e queijo. Coloque tudo em um recipiente de vidro. Despeje o molho restante tomate carne, polvilhe com queijo ralado.

O recipiente deve ser utilizado necessariamente um copo para, tomando uma caçarola do congelador, ele pode enviar imediatamente no forno. Coza deve estar a uma temperatura de 190 ° C. Neste caso, se você enviar uma caçarola na reta forno do congelador, o tempo de cozimento será 2-2,5 horas. Por conseguinte, uma melhor pré-descongelação num forno de microondas ou prato naturalmente, na prateleira inferior do refrigerador.

Takitos com frango e queijo

Takitos - um prato da cozinha mexicana, que é um burrito de milho. Esta receita - a salvação do caso em que todos os famintos, e cozinhar uma vez, e não qualquer outra coisa. Em apenas 15 minutos você vai ter o jantar na mesa melhor do que o restaurante.

ingredientes:

• 15 tortilhas de milho;
• 500 gramas de peito de frango;
• 250 g de creme de queijo;
• 170 g Verde molho de salsa;
• 4 colheres de sopa de coentro picado;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• Uma colher de chá de pó de cebola;
• ¼ de colher de chá de pó de alho;
• 1 ½ colher de chá de pó de pimentão;
• ¾ colher de chá de cominho;
• óleo vegetal para fritar e lubrificação.

preparação

Frango fatia da mama em tiras e fritura em óleo até dourar. Misture o cream cheese com o coentro, o suco de limão e especiarias (cominho, cebola, alho em pó e pimenta em pó). Desde o mexicano, para Takitos Queijo adequado pimenta Jack. Tem um sabor cremoso com notas ligeiramente torta. Mas você pode usar outras variedades semi-macios.

Tortillas pode cozinhar-se ou comprar pronto. Neste último caso, envie primeira bolos por 1-2 minutos no microondas, de modo que eles eram macios e não quebrou quando minimizado.

Despeje sobre bolos de frango e mistura de queijo. Adicione um pouco de salsa verde. Para aprender a cozinhá-lo em casa, ler aqui. Dobre o tortilla em um rolo.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cobrir a assadeira com tiras e regue com óleo. Organizar rolos sobre ele para que as bordas foram para baixo e eles não se tocam. Asse por 15-20 minutos.

Quando Takitos cozer e legal, colocá-los em um saco para congelar um zip-lock e armazenar no congelador. Em uma situação de "todos com fome, e cozinhar uma vez e não há nada para" re-estabelecer os rolos em uma assadeira, regue com um pouco de óleo vegetal e quente no forno por 10-15 minutos.

nuggets de frango caseiros

Nuggets estão geralmente associados a fast food, mas eles podem ser a base para a segunda para o almoço ou jantar. Quando costeletas de uma vez-frite, retire do congelador e calor nuggets. Como um prato que você pode ferver massas ou fazer purê de batatas.

ingredientes:

• 1 ½ kg de galinha;
• 200 g de farinha;
• 200 g de flocos de milho;
• 5 ovos;
• Uma colher de sopa de paprika.

preparação

lavagem carne, seco e cortado em pedaços pequenos de cerca de 3-5 cm de comprimento. Flocos de milho em um misturador de moagem. Misture a farinha e páprica em uma tigela separada. Também bata separadamente bata os ovos.

Cada pedaço de Dip frango primeiro na farinha, depois no ovo e, finalmente, nos flocos. Fazê-lo com cuidado, se você quiser que os Nuggets realmente triturado. Cubra o pergaminho de cozimento e se deitou sobre ele à milanesa pedaços de frango. pepitas Coza no forno a 180 ° o C durante 15-20 minutos.

Quando os nuggets são legais, colocá-los em um saco plástico selado e colocá-lo no freezer. Pacotes de alimentos congelados são bons marca. Especifique o nome do prato e a data de preparação.

delicioso mitboly

Mitboly - um prato da culinária italiana, representando as bolas de carne picada. Eles são como almôndegas e as almôndegas, mas nem um nem o outro. Almôndegas feitas ensopado, almôndegas em ferver o caldo e mitboly assados ​​no (versão italiana) forno ou fritos em óleo (a versão dos EUA). Mitboly - a solução perfeita para aqueles que não têm tempo ou vontade de ficar no fogão. É delicioso e satisfazendo. Mitboly pode ser comido como um prato separado ou servido com um prato de lado.

ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 200 g de migalhas de pão;
• 200 g ricotta;
• 2 ovos;
• 5 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• salsa, sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

preparação

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Ricotta pode ser substituído com creme de leite grosso, mas a carne picada é melhor usá-lo: suínos demasiado gordo para este prato.

sformuyte bolas com um diâmetro de cerca de 5 cm a partir da carne resultante. Coloque-as em um recipiente, envolvê-la em papel alumínio e congelar. Coza mitboly deve estar a uma temperatura de 180 ° C durante 20-30 minutos.

Guisado com frango e legumes - em branco para Multivarki

multivarka simplifica muito a vida cotidiana: produtos estabelecidos, apertou um botão e ir sobre seu negócio. E em caso de peças em bruto namorozit de adição, onde todos os ingredientes já são lavados e cortados, a economia de tempo torna-se ainda mais evidente.

ingredientes:

• 1 kg de galinha;
• 2 pimentos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Uma colher de sopa de mel;
• Uma colher de sopa de vinagre de maçã;
• Uma colher de sopa de pó de pimentão;
• 2 colheres de chá de cominho;
• 1 colher de chá de colorau.

preparação

Frango, enxaguamento e corte em tiras. Pepper, também lavar, sementes remover e costeleta. Descasque e pique a cebola eo alho.

Pegue um saco com zíper zip-lock, despeje nela todos os ingredientes, incluindo o mel e vinagre de maçã. O máximo de ar sangrar do saco. Congelar. Quando necessário, descongele o pacote, despeje o conteúdo em multivarku ensopado e cozinhe por 3-6 horas. Você pode fazer todas as manipulações de manhã à noite, voltando do trabalho, saborear um delicioso jantar.

Pizza caseiro com pressa

Os hóspedes do limiar, e a bola rolar geladeira? Nesse caso bom ter um espaço em branco para uma pizza. Removida a folha de papel alumínio e assar, e depois de 15 minutos em sua mesa delícias. Pizza massa, é claro, você pode comprar na loja. Mas o mais saborosa casa.

ingredientes

Para a massa:

• 200 ml de água quente;
• 2-3 chávenas de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• Uma colher de sopa de mel;
• 1 ½ colher de chá seco de levedura;
• ½ colher de chá de sal;
• Uma colher de chá mistura italiano de ervas e pó de alho (opcional).

enchimento Opção:

• frango;
• salame;
• cebolas;
• azeitonas.

preparação

Em água quente dissolver uma colher de mel, em seguida, adicione o fermento e deixe repousar 5-7 minutos. Despeje o azeite, polvilhe com sal e temperos, se você decidir usá-los. Misturar bem. Cuidadosamente entrar gradualmente a farinha e sove a massa. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe por meia hora. A massa deve subir para dobrar de volume.

Abra a massa. Você pode fazer pizza pequena ração (que é mais fácil manter), mas você pode fazer um grande círculo. Cozer a massa sem (!) De enchimento a uma temperatura de 220 ° C durante 7-8 minutos.

Obter um futuro pizza do forno, deixe esfriar um pouco e lubrificar o molho. Pode ser qualquer coisa, como alfredo, churrasco ou apenas ketchup e maionese. Top com recheio. Também depende de sua imaginação e disponíveis em produtos mão. Não se esqueça de polvilhar com queijo ralado!

O envoltório de pizza semi-acabado com película aderente, em seguida, papel alumínio e enviá-lo para congelar. Quando os convidados vir, colocar a pizza no forno por 15 minutos. É necessário apenas propeklas enchimento e queijo derretido.

Bom apetite!

Escreva nos comentários, o que os alimentos e pratos que você congelar.